今夜は芹たっぷりオカズスープで盛りだくさん



お友達から新鮮な根っこ付き芹を頂きました
ありがとうございます
福井の店でも芹を見かけますが、根っこは切られています

芹は栄養豊富で、カロテン、葉酸、ビタミンC、カリウム、鉄などが豊富で貧血予防の効果があります
抗酸化作用もあり、芹独特の芳香には鎮静効果もあるようです


スパイスアンバサダーのひだまりですが、今回のテーマは
「スパイスで味わい深まる♩食べ応えたっぷり、おかずスープレシピ」です




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本日使ったスパイスはこれ！
ハウスきざみ辛ねぎ

にんにくの旨みと唐辛子の辛みが特徴のペーストです

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スパイスをモニタープレゼントして頂きました

きざみ辛ねぎ芹鍋(材料　　４人分)
芹　　　　　　　　　2把
鶏モモ肉　　　　　　1枚
牛蒡　　　　　　　　1本
焼き豆腐　　　　　　1丁
長ネギ　　　　　　　１本
舞茸　　　　　　　　1パック




スープ材料
鶏がらスープ　　　　200cc
鰹昆布ダシ　　　　　550cc
みりん　　　　　　　40cc
酒　　　　　　　　　20cc
白だし　　　　　　　60cc
ハウスきざみ辛ねぎ　大さじ1

(下準備)
芹は5㎝のざく切り
鶏は一口大にカット
牛蒡はささがき
焼き豆腐は一口大カット
長ネギは斜め薄切り
舞茸は手でほぐしておく

(作り方)
1、鍋にスープの材料を入れたら煮立てます



2、煮立ったら、牛蒡、鶏肉を入れて煮ます



3、鶏に火が通ったら、舞茸、焼き豆腐、長ネギ、芹の根っこを入れます





4、最後に芹の葉を入れたら火を止め蓋をして2分ほど待ちます




これで芹鍋完成



器によそっても追いきざみ辛ねぎ♩

料理をより美味しくしてくれるペーストです


食べ応えたっぷりで大満足



具材を食べ終わった後は、ご飯300gと溶き卵2個とネギを入れて〆の雑炊

美味しいエキスを残す事なく綺麗に食べ尽くしました

ご馳走様😋

スパイスアンバサダーのひだまりです

今夜は菊菜と豆腐と餅入りトロミスープを作りました

主人にも好評w








今回のテーマは「スパイスで味わい深まる♩食べ応えたっぷり、おかずスープレシピ」です

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今日使ったスパイスはモニタープレゼントして頂きました



↑本日使ったスパイスは
ハウス　ヒハツ➕ジンジャー

ヒハツとは
コショウと同族別種
コショウと同じようなシャープな辛みがあります
加えて、ほんのり甘くて清涼感のある香りが特徴の香辛料です

ハウス食品さんが作られたヒハツ➕ジンジャーのスパイスは、ヒハツの香りにジンジャーの香りが合わさることで、香りが豊かに引き立ち美味しさにプラスされるようになっています

菊菜と豆腐ち餅のトロミスープ(材料　４人分)

菊菜　　　　　　　　1輪
豆腐　　　　　　　　200g
白丸餅　　　　　　　２個

鶏がらスープの素　　小さじ1
水　　　　　　　　　800cc

塩　　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　大さじ1
ハウスヒハツ➕ジンジャー　3振り

(作り方)
1、材料を準備する



餅一個を4等分にカット
フライパンに油を1センチぐらい入れたら、餅を入れて揚げ焼きにする





2、菊菜は葉と茎に分けます
葉は塩(分量外)を入れた湯で茹でたら、冷水に取りみじん切りにする
茎も茹でたら、5ミリ幅にカット



3、豆腐は1㎝のサイの目にカット

4、鍋に鶏がらスープの素と湯を入れて火にかけ、豆腐を入れます
酒、塩、ハウスヒハツ➕ジンジャーを入れて味付け
ここに水溶き片栗粉を回し入れトロミをつけます




5、菊菜の葉と茎もほぐしながら加え,揚げ焼きにした餅も入れ、ひと煮立ちしたら完成



トロミがあるから喉越し良し
菊菜独特の苦みや風味は、細かく刻むと角が取れて、スープと合わさることで、まろやかな味わいになります

温かいトロミスープでほっこり
優しい味です



揚げ焼きにした餅も入ってるから、これ一杯で食べ応えある一品に♩



↑今日の晩ご飯
菊菜ととうふと餅のトロミスープ
ピーマンの肉詰めデミグラスソース
ビール漬け大根
土鍋炊きご飯
ミカン

今夜も美味しく頂きました
ご馳走様😋




1月も明日で終わり
はやっ！
毎年1月は、味噌作りや確定申告で慌ただしい
目の前にある片付けないといけない事を、一つ一つやり終えて行きますが、なかなか大変です

今日は確定申告を書き終え、税務署に出して来ました
毎年やってるけど、1年経つとやり方をすっかり忘れているアホな私(⌒-⌒; )

手引書に書かれている小さい文字が見にくくて、旦那にボヤいたら「老眼鏡を買って来なさい」と言われました
違う！そこじゃなーい！
確かに、老眼、乱視、近視の三拍子揃ったこの私ですが、、、
この時期、嫌な事はいつまでも大事に持っていたくないから、さっさと片付けてしまいたいのです

ボヤいてしまいましたが（笑）、提出物は終わったーーーーー
わーい♪

これで今夜はスッキリして寝れそう
(私の計算が間違っていませんように💦)

スパイスアンバサダーのひだまりです

ハウス食品✖️フーディストパークのPR企画に参加しています
スパイスはモニタープレゼントして頂きました

今回のテーマは「スパイスで味わい深まる♩食べ応えたっぷり、おかずスープレシピ」です











今回使ったスパイスは
「ハウス　きざみ辛ねぎ」
このスパイスは、ネギの風味とニンニクの旨みが特徴のペーストです
肉との相性はもちろん、鍋や麺、冷奴やナムルなどさまざまなメニューに合う万能調味料です


きざみ辛ネギ入りだまっこ鍋(材料２人分)

ご飯　　　　　　　300g
鶏もも肉　　　　　1枚(250g)
牛蒡　　　　　　　１本(100g)
舞茸　　　　　　　100g
長ネギ　　　　　　１本
三つ葉　　　　　　1輪


だし汁　　　　　　400cc
みりん　　　　　　　40cc
醤油　　　　　　　　40cc
ハウスきざみ辛ねぎ　小さじ1

(作り方)
1、材料を準備



鶏肉は一口大にカット
牛蒡は斜め薄切り
長ネギも斜め薄切り
舞茸は小房にほぐしておきます

2、ご飯は熱いうちに麺棒でついて半殺しにします(半殺しとは和菓子用語で潰すという意味)




3、手に水をつけて10分割にして丸めて団子にします




オーブントースターで表面が乾くまで焼きます





2、土鍋にだし汁、みりん、醤油、ハウスきざみ辛ねぎを合わせます



3、鍋に舞茸を入れたら火にかけます



4、煮立ったら、一口大に切った鶏肉、長ネギ、牛蒡を加えて煮て行きます



5、三つ葉、だんごも加えて煮込みます



団子に味が染み込んで美味しくなります




食べ応えあるおかずスープの一品

だまっこは、ご飯を潰した団子の事を言います
秋田の郷土料理に、団子を入れた鍋料理があります




お肉も柔らかく、味が染み込んだ団子も旨し
牛蒡の風味もいい感じ

今夜も美味しく頂きました
ご馳走様😋