この夏、グリーンカーテンとして大活躍だったゴーヤはトータルで200本近く収穫出来ました
10月に入り、グリーンカーテンとしての役割も無くなったので撤収したところです
今年最後のゴーヤで佃煮を作りました
材料
ゴーヤ 1キロ
醤油 200cc
みりん 100cc
米酢 100cc
黒砂糖 200g
ちりめんじゃこ 70g
白ゴマ 70g
かつお節 100g
ちりめんじゃこは乾いたものを使います
作り方
ゴーヤは縦半分に切り、種を取り、2ミリ巾に切ります
塩(分量外)でよく揉み、流水で濁りがなくなるまで晒します
水気を切りよく絞っておきます
鍋に調味料を煮立て、ゴーヤとちりめんじゃこを入れ煮て行きます
柔らかくなったら、白ゴマとかつお節を入れよく混ぜたら完成
かつお節の量が半端ないw
栄養たっぷりゴーヤの佃煮完成
これで最後のゴーヤの佃煮
全部で12個出来ました
欲しい方に差し上げたいと思います
ご連絡頂ければお取り分けしておきます
毎年恒例の佃煮作りが終わりました
また来年ねw
コメント
コメント一覧 (1)
更新されず心配しています
paeriamusume
が
しました