裏庭にキャンプ用の椅子とテーブルを出し、青空の下で昼ご飯を楽しみました
テーブルの上にはビタミンカラーのガーベラと水仙の花
まだ5月じゃないけれど、一足早い鯉のぼりw
この鯉のぼりは、お友達の手作り作品
お昼のメニューは
カブラの菜飯おにぎり
ポテトサラダ
レンコンのキンピラ
人参シリシリ
法蓮草と切干大根のお浸し
イチゴ
具沢山豚汁
焼きたてクロワッサン
竹籠の中に、小皿に入れたオカズを並べて竹籠弁当風にしてみました
オカズも作り置きオカズを並べてるだけ
手抜きです（笑）
朝はクロワッサンのパン🥐作り
パン生地に四つ葉発酵バターで作ったシートを折り込んで行きます
最近デニッシュ生地をよく作るようになりました
昔は、バターを折り込んで成形するのが苦手でしたが、もう数をこなしていると、苦手どころか楽しい作業となって来ます
パン作りは奥が深い
デニッシュ生地は普通のパンとは工程も違って面白い
低温でじっくり醗酵
200度のオーブンで10分焼成
外側がパリッと、内側はしっとりふんわり
クロワッサンの断面
層になってます
- バターの風味にウットリ
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