グリーンカーテンで植えたゴーヤ
いっぱい採れたので、佃煮に加工しました
(欲しい方にお裾分けします)
ゴーヤの佃煮は毎年作っていますが、好評です
今年初のゴーヤの佃煮
ご飯が進みます😁
ゴーヤ 1kg
醤油 200cc
みりん 100cc
粉黒砂糖 200g
リンゴ酢 100cc
ちりめんじゃこ(乾) 70g
白ゴマ 70g
かつお節 100g
かつお節がたっぷり
作り方は
1、ゴーヤは縦半分に切ったら、種とワタを取り除き細切りにします
2、ゴーヤは塩(分量外)でよく揉み、流水で濁りがなくなるまで晒します
水分をしっかり絞っておきます
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