スーパーで生オカラを買いました
昔、昔、その昔、オカラって無料でもらえるものでした

リヤカーを押しながら、お豆腐屋さんが家の前を通る時、水を入れた鍋を出すとその中に豆腐を入れてくれた光景が←古き良き昭和の時代です。
私の子供の頃、かすかに覚えている豆腐屋さんの記憶。
お豆腐を買うとオカラもサービスでついてくるという、、、いい時代だったなあ😁

そんな昔を思い出しながら作ったオカラ



生オカラはフライパンで乾煎りして水分をしっかり飛ばすのがポイント
こうすると味が染みやすくなります
ちょっとひと手間ですが、これをやるのとやらないでは大きな違いがあります



オカラに具材はそこら辺にあるものでテキトーにw
ヒジキ、人参、高野豆腐、舞茸、エノキ、グリーンピース、薄揚げ入り
カツオと昆布ダシや調味料で味付けして行きます



具材とオカラを合わせてコトコト煮て味を馴染ませていきます



出来上がったオカラはタッパーに入れましたが、、、、、、、お裾分けに回していたらほぼ完売状態（笑）←作り置きになってない😛




本日作った作り置きオカズは
オカラ
ポテトサラダ
人参のシリシリ
野菜の浅漬け
蒸し茄子

いっぱい作ると何故かばら撒きたくなる病があり、はい、やっちまいました（笑）



ひだまりのご近所さんは独居老人や高齢者宅が多いのです
独居老人の方と話をしていると、1人分のオカズを作るのが面倒臭いと言われます
確かに、、、わかるわあ
私は食べさせる相手がいるから作れるのかも
自分1人だけだったら、、毎日お茶漬けサラサラだろうなあ



お裾分けしたオカズは
オカラ
ポテトサラダ
人参シリシリ



こちらはスイーツ
ガトーショコラ
オレンジのハチミツムースケーキ
レモンケーキをセットにして小袋に入れました

ほんの少しですが、お裾分けさせて頂きました
皆さんに喜んでもらえ、私も嬉しい
また作りますねえ