でっかい茄子🍆
これは福井の伝統野菜「吉川茄子」



↑これがその吉川茄子
ソフトボール大の丸ナスです

縦半分にカットしたら断面に切り込みを入れ、じっくり素揚げしました
油を切ったら、生姜汁を少し入れた濃い目のダシに漬け大根おろしをトッピング



肉厚で口の中に入れるととろけていくーーー




今日の昼ご飯は
吉川茄子の揚げ出し大根おろし添え
鯖の塩焼き、トマト
冷や奴
味噌汁
ミカン
土鍋炊きご飯






昨日の午後
お友達のコンサートに行って参りました
コロナになってから初めてのコンサートかも(⌒-⌒; )

モーツアルトの歌劇やプッチーニの歌劇など
美しい歌声に心が癒されて行きました

今回のボーカルコンサート
全てのプログラムが終わった後に全員で歌われたアンコール曲は「心の瞳」という坂本九さんの曲でした

みんなの温かい思いがひしひしと伝わってきて、感動で涙が、、、、、
ほんといい曲です

歌っていいもんです
人を幸せにするのは、やっぱり美しい歌声や音楽など、あたたかい気持ちになれるものだと実感