土鍋で鯛めし♪
ハウス食品×レシピブログさんより届いたスパイス大使の今月のスパイスたち
今日はこの中の「ハウス きざみねぎ塩」を使って土鍋で炊き込みご飯を作りました
「ハウスきざみねぎ塩」とは？
レモンの香りもきいて肉料理と相性抜群なのはもちろん、魚や野菜にも合う万能の薬味ペーストです。1本でねぎの香味と塩味をプラスできるからとっても便利、レンチンレシピや冷奴などシンプル料理にもおすすめです♪
ねぎ塩風味の鯛めし （材料 ６人分）
米 ３合
水 ６００ｃｃ（酒 大さじ１、白だし大さじ２、みりん大さじ1を含む）
生姜千切り ひとかけ分
昆布 5㎝角
ゆず千切り 少々
鯛のアラ １パック
ハウスきざみねぎ塩 小さじ２分の1
青ネギ 飾り用少々
（作り方）
１、米は洗って３０分前にはザルにあげておく
２、使ったアラは、１パック１６８円！安っ！ｗ
アラはグリルで焦げ目がつくぐらいしっかり焼くのがポイント
３、土鍋に水気を切った米と昆布、生姜千切り、柚子皮千切り、こんがり焼いた鯛のアラ、ハウスきざみねぎ塩、調味料入り水も入れます
４、強火にかけ、まわりがふつふつ沸騰しかかってきたら、弱火にして蓋をして十分
火を止めて十分蒸らします
５、蒸らし終わった鯛めしの骨を取り除きます
器によそい青ネギを飾って完成
今日のお昼ご飯に頂きました
汁物はこんがり焼いた鯛のアラ入り
鯛の骨からもいいダシが出ています
ねぎ塩入り鯛めし
とてもいい味に仕上がっていました
鯛汁
カニカマとワカメ、キュウリの酢の物
自家製おはづけ
イチゴ
１６８円の幸せ♪
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