物価高の中、リーズナブル価格の手羽先はありがたい食材です



手羽の柔らか煮は我が家の定番料理です

材料(２人分)
鶏手羽先　　　　　　　6本
卵　　　　　　　　　　2個
玉ねぎ　　　　　　　　2分の1個
三つ葉　　　　　　　　適宜

煮汁材料
水　　　　　　　　　　300cc
酒　　　　　　　　　　100cc
みりん　　　　　　　　　25cc
醤油　　　　　　　　　　25cc
昆布　　　　　　　　　　　5g
生姜汁　　　　　　　　大さじ2分の1

米油(炒め用)

作り方
手羽先は関節の先を切り落とし、食べやすいように骨に添って包丁で切り込みを入れておきます
油少々を熱して、肉の両面をこんがり焼きます

煮汁の材料を煮立たせたら、焼いた肉を入れてアクを取り、落とし蓋をして弱火で煮て行きます

煮汁が4分の1量になるまで煮詰めたら、肉を取り出し器に盛ります

この鍋に輪切りにした玉ねぎを加え、強火でさっと煮て、溶いた卵と三つ葉を加え閉じました

手羽先に添えて完成





晩ご飯メニューは
手羽先柔らか煮
カプレーゼ
大根菜のおは漬け
家庭菜園で採れたリーフと生ハムサラダ




モッツアレラチーズとプチトマトをピンチョスにして、岩塩をふり、粗挽きブラックペパーもふって、オリーブ油をかけるだけ
簡単な一品
火を使わず作れるって嬉しいねw



今日の午前中は旦那様と市内の菊人形会場へ行って来ました

ここでOSKのレビューがあり観て来たところです
さすがプロのエンターテイメント
しかも前から2列目の席
近い！
楽しく夢のような時間を堪能


せっかく来たので菊人形も見学


ちょうどお昼だったので、超久しぶりに外食

いつも1日3食作ってるもんね、私

たまには外で誰かが作ってくれたご飯を食べたいのだ


会場近くにある「めし屋」さんでランチとなりました
旦那がオーダーしたのは、ブリカマの煮魚定食

私は鯖の焼き魚定食をオーダー
そうしたらびっくりするくらい大きいwこれ1人分？


1人で食べ切れる量じゃないので、旦那とシェアして頂きました

刺身や小鉢料理も色々ついて1800円

贅沢なランチでした

ご馳走様😋