色んな野菜を一度に食べれる「野菜のがんもどき」
在庫の野菜で作れるのが手軽でいいよね



野菜のがんもどき(材料　４人分)
カボチャ　　　　　　100g
サツマイモ　　　　　100g
人参　　　　　　　　　50g
生椎茸　　　　　　　　1p(6個)
スナップエンドウ　　　6本

がんもどき生地材料
豆腐　　　　　　　　350g
長芋　　　　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　　1個
生クリーム　　　　　　30cc

片栗粉　　　　　　　　大さじ2
きび砂糖　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　小さじ2分の1




豆腐は水切りしておきます
具材は同じ大きさになるよう揃えます
7ミリ角ぐらい

ガンモ生地に具材を混ぜて、170度の油で揚げます



生地が柔らかいので、あまり触らずじっくり揚げます



器に青紫蘇を敷き、がんもどきを置いたら大根おろしをトッピングし、生姜の搾り汁を入れたダシをかけます



今日の昼ご飯に頂きました
在庫の野菜で作れば一石二鳥w
野菜が香ばしくて美味しく食べれます





↑今日の朝ご飯
９種類のオカズが入るワンプレート



いつものオカズが器を変えると違った風に見えて面白いw

見た目で誤魔化す朝ご飯

ワンプレートの器には
鮭の味噌焼きレモン添え
法蓮草のお浸し
卵焼き
小蕪の浅漬け、プチトマト
上庄里芋の煮物
焼きハンペン
バナナのカット
ラデッシュとキュウリの塩もみ
大根おろし




この時期になると主人が作ってくれる「おでん」が好評です
男の料理は手間と時間もかかっています
牛スジから丁寧にダシを取ることから始まり、おでんの完成まで３日かかります

今日はそのおでんが完成🍢
出来上がったおでんは、私の実家から妹が鍋に入れて嬉しそうに持って帰りましたw
毎年恒例行事です
今シーズンあと何回このおでんお持ち帰り出来るかな？（笑）



法事用の大鍋で作ったおでん🍢
あっという間に完売でした
また作ってね旦那様😁

セイコ蟹🦀の甲羅をストックしていたら凄い数になりました←どんだけ〜（笑）



今夜は甲羅を器代わりにしてグラタンを作りました



カニグラタン！と、言いたいところですが、国家予算が厳しいので「カニカマグラタン」



　冷蔵庫の在庫のものでグラタン料理
パン粉とチーズをのせて180度のオーブンで20分焼成



焼き上がったらパセリを散らして完成



器マジック（笑）
蟹の甲羅で豪華に見える




たくさん作ったカニカマグラタンは、ご近所さんにもお裾分け

サツマイモステックのハニマヨデップ添え
今日焼いたセミハードブレッドも一緒に差し上げました



今日の晩ご飯に頂きました



カニカマグラタン
サツマイモステックハニマヨデップ
焼きシシトウ(頂き物)
スルメの天麩羅青海苔風味



スルメですが


スルメは水に浸けて柔らかくしてから、青海苔入り衣で揚げました




スルメをそのまま食べてもいいのですが、天麩羅に加工してみました
これもなかなか美味しい😁

わらび餅を作りました



材料は、わらび粉と三温糖と水と熱湯があれば作れます

わらび粉と水を混ぜたら漉します
ここに三温糖を混ぜて火にかけ練って行きます
固まってきたら熱湯を入れ練る
これを3回繰り返すだけ
あとはきな粉をまぶした流し缶に入れ、上にもきな粉をまぶし自然に冷ましました



今日は暖かい日でしたので裏庭にて、鉄瓶で湯を沸かしてお抹茶を点てました



まだ11月
クリスマスまで時間はあるけど、サンタさんにも登場してもらいました（笑）
日向ぼっこは気持ちいいねえ




写真は早朝散歩時に撮った日野山の写真毎日眺めている景色ですが同じものはなく日々変化しています

散歩コースに近くの神社⛩があります

提灯には灯りが灯されていました今日は神社の行事新嘗祭がありました




新嘗祭に出た主人が頂いてきたお弁当

今年から役員になり3年間の任期だそうです
長いねえ




我が家の敷地内にある柿の木
実も熟してくると鳥が食べにやってきます
完熟したって鳥にはちゃんとわかるんだね