四つ葉発酵バターを使って香り豊かな焼き菓子「フィナンシエ」を作りました

フィナンシエとはフランス起源の焼き菓子のこと
意味は「金融家」とか「金持ち」
そして、この形が金塊（金の延べ棒）に似ていることからこう呼ばれているらしい













このお菓子、材料を混ぜて焼くだけ
卵白、グラニュー、ハチミツ、アーモンドプードル、薄力粉、BP,焦がしバターを使います













甘い延べ棒♪
いい焼き色にウットリ













一個一個ラッピングしたら完成
お気に入りのシールを貼ったらオシャレになりました♪
あなたのお口に届きますように(⌒∇⌒)

















コロナ禍の中、スティホームの一日のご飯
↑は朝ごはん
作り置きオカズを並べているので、準備に時間はかかっていません













↑昼ご飯
焼き鯖、大根おろし
冷奴
カボチャの鶏そぼろ餡かけ
野沢菜のお握り
キュウリのキューちゃん漬け
スイカのカット













↑夜ごはん
麻婆豆腐
キノコの当座煮
キュウリのキューちゃん漬け
瓜の浅漬け
フレッシュパイン
土鍋炊きご飯

毎日毎食おうちご飯
コロナ禍で、外食に行くことも無くなりました
１日三食作るとなると、同じものを出すわけにはいかず、飽きないように工夫しながらの食事作り
いかに楽して作って出せるか（笑）
そんなことを考えると、作り置きがネックになります
楽しく作って美味しく食べる！これがモットーなので、時間のある時に作り置きオカズを準備するようにしています
そんな大げさなことではなく、例えばブロッコリーがあったら塩茹でしてタッパに入れておくとか、スイカがあったら一口大にカットしてタッパに入れて冷やすだけでも十分時間の節約につながります


オカズを作ったら小分けして冷凍保存したり、同じ手間をかけるなら量を増やして冷凍しておけば、必要な時に出して来て使えます


料理に使う「だし」も作り置き
前の番に水出しダシを仕込んでおくと時間の節約にもなりますし、ダシ自体も味に雑味が無く美味しいのです

ほら、水出しコーヒーというのもあるでしょ？
あれと同じ
意外と、この水出し〇〇って優れものなんですよ


作り方は簡単
例えば水出しカツオ昆布だしを作ろうと思ったら、前の晩に大きな冷水ポットに昆布と鰹節をいれて冷蔵庫の中に入れておくだけで朝には美味しいダシが出来上がってます
４～５日は日持ちします

お味噌汁用のダシには、冷水ポットに水、昆布、頭とハラワタを取ったジャコを入れておくだけ
朝には雑味の無い美味しいダシが出来上がってます













↑これが水出しダシ

私の秘密兵器（笑）
このダシがあれば、料理にかける時間も短縮できます
ダシが命！水出しもなかなかですぞｗ
まずはお試しあれ！

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お盆が過ぎても残暑が厳しいですね
８月も残り少なくなりました
家の裏にて、流し素麺をして遊びましたｗ
準備してくれたのは主人
ひだまりの我儘な注文にも応えてくれて、(人''▽｀)ありがとう☆













夏休みももうすぐ終わりです
孫娘たちは、コロナ禍であまり遊びにも行けてない様子
そりゃ、何か楽しい思い出を作らなくちゃ！夏休みが終わっちゃうよ(￣▽￣;)

縁側にシートを敷き、大きな紙を準備
絵具も何種類か用意をして、思いっきり絵を描いてもらいました
汚れてもいいように水着着用（笑）












最初は筆でちょこちょこ描いていたのですが、そのうち手のひらや足の裏にも絵具を・・・・(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
いいぞ！いいぞ！
思いっきりやりなされｗ












小さなアーティストたちは思い思いのスタイルで、自分の世界に浸っていました












裏庭にはビニールプールも用意
ペンティング遊びが終わったらそのままプールにドボン！ｗ












主人は流し素麺の準備中ｗ












流し甲斐のある長いコース（笑）
素麺を流したり、プチトマトを流したり、一口ゼリーも流して大盛り上がり

コロナ禍の中、毎日がスティホームですが、工夫次第で楽しく過ごせます
孫娘たちはとても楽しそうでした
良かった良かった
また楽しいことして遊ぼうね～

















朝ご飯の前にはちょこちょこっと家の周りの草むしり
気温が上がる前のひと仕事です
が、草むしりはエンドレスの世界ですなあ(￣▽￣;)


野菜多めの朝の食卓
鮭の味噌焼き
焼きシシトウ
オクラのオカカ和え
大根おろし
人参のシリシリ
ミニトマト
ヨーグルト
土鍋炊きご飯
味噌汁
プリンスメロン

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県外に単身赴任中の長男から桃が届きました












フレッシュのままでも頂きましたが、桃の味が濃くて美味しかった～
有難うね～

夫婦二人では食べきれないので、スイーツに加工
桃は白ワインやバニラビーンズ、レモン汁を入れたシロップでコンポートにし、タルト用にシュクレ生地を作りました












タルト生地の上に洋酒を効かせたアーモンドクリームを絞り、この上に桃のコンポートを置きました













オーブンでジックリ焼き上げます












グラニュー糖をふってバーナーで焼きを入れます












ナパージュを塗り、パウダーシュガーで周りをオサレにｗ
ピスタチオダイスをパラパラとかけて完成













甘さ控えめの桃のタルト












カットして冷蔵庫保存

お陰様で、順調に消費中
美味しく食べてもらえてタルトも喜んでることと思います
















我が家の朝ごはん
野菜を意識して多めに食べるようにしています

鮭の味噌焼き
焼きシシトウ（家庭菜園で毎日激しく採れますｗ）
ボイルオクラのオカカ醤油
キュウリのキューちゃん漬け
プチトマト
大根おろし
人参のシリシリ
自家製山形のダシ
フレッシュパイン
ヨーグルト
土鍋炊きご飯
味噌汁

ほぼ野菜（笑）
年を重ねて、素朴な料理が美味しく感じるようになりました
家庭菜園の野菜のおかげで、野菜を惜しみなく使えます(⌒∇⌒)
主人が良く動いて、野菜の世話をしてくれるお陰で、無農薬野菜を美味しく食べれます、ありがとう













お昼は割と簡単に作れるものが多い我が家ｗ
パスタランチとなりました
トマトソースも、家庭菜園で採れた完熟トマトで作って冷凍しておいたものを使用
デザートのスイカも畑から採ってきたもの





家の裏に作っている畑
キュウリやトマトも終わり、畑も秋野菜を育てる為の土作りに入りました
家の生ごみは、EMボカシで発酵させ、畑の土に埋めて循環させています
ボカシの土で育った野菜は、普通の土と比べると力強さを感じます
不思議ですねえ

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