スパイスアンバサダーのひだまりです
ハウス香りソルトシリーズの中から、今日は「レモンペパーミックス」を使って簡単マリネを作りました
「香りソルトレモンペパーミックス」とは
レモンの爽やかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンドした香りソルト（レモンの香りは香料使用）
このスパイスに酢とオリーブオイルを混ぜるだけで、レモンドレッシングが出来ちゃいますよ




今が旬の紫玉葱
家庭菜園仲間から頂きました（ありがとう～）

辛みの少ない紫玉葱
これは「生」で食べるのが美味しいのでマリネにしました



紫玉葱とハムのマリネ（材料　　　２人分）
紫玉葱　　　　　　　　　２分の１個
ロースハム　　　　　　　４枚
パセリ　　　　　　　　　少々（みじん切り）

マリネ液材料
白ワインビネガー　　　　　　　　　　　大さじ２
ハチミツ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ハウス香りソルトレモンペパーミックス　小さじ２分の１

（作り方）
１、材料を準備します











２、マリネ液を最初に作ります
小さなボールに白ワインビネガー、ハチミツ、ハウス香りソルトレモンペパーミックスを入れて混ぜておきます













３、紫玉葱２分の１は、薄くスライスしてさっと氷水にくぐらせたらザルに入れ水気を切っておく













４、ロースハムは１枚を８等分にカット











５、キッチンペーパーに包んで水気を奇麗に取った紫玉葱を２のマリネ液に漬け、ラップして冷蔵庫に入れ３０分以上冷やします
その後、ロースハムのカットとパセリのみじん切りを加えたら完成












６、器に盛りつけます













紫玉葱とハムのマリネ

今日の家ランチに頂きました

ワンプレートランチスタイルにしたら、オシャレになりました♪

ご馳走様

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我が家の昼ご飯
写真がたまってきたので放出しまーすｗ












カマスのカレー塩焼き
ハウスさんから出ているカレー塩のスパイスを使いました




ご飯は筍寿司（お隣さんからの頂き物）
手作りを頂くのって超嬉しいｗ

ワラビのお浸し（ご近所さんからの頂き物）
自家製メンマ
朝の残りの味噌汁をカップに入れて♪
イチゴ





















こちらも昼ご飯
暑い日には、冷やし中華（笑）
冷やしチャーシューも添えました
白菜の浅漬け
キーウィカット




















昼ご飯は在庫整理を兼ねてｗ

冷蔵庫に中途半端に残っていた牛肉を使い切りました
牛肉と野菜の炒めもの
法蓮草の海苔巻き
蕪の浅漬け
ポテトサラダ
土鍋炊きご飯
味噌汁



 

















この日のお昼は、煮込みハンバーグ定食風ｗ

キノコたっぷりのデミグラスソース
付け合わせは法蓮草、ブロッコリーのボイル

ウドの二杯酢
オレンジのカット
自家製キューちゃん漬け
土鍋炊きご飯






今日も暑い一日でしたね
主人は朝から私の車の洗車をしてくれていました（ありがとう～）
隅々まで奇麗にしてくれピカピカに！
いつも仕事が丁寧な相方、、、それに比べて私は大雑把（笑）←四角い部屋を丸く掃除するのが得意(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!


午前中はパンを焼いたりケーキを作ったりと台所で遊んでおりました
日中は暑いのでインドア活動
午後は日差しが落ち着いてから畑へゴー
草むしりしているとあっという間に時間が過ぎていきます

畑の一画に私のハーブコーナーを作ってもらっています
パクチー、クレソン、ローズマリー、イタリアンパセリ、ミント、木の芽、ベビーリーフが育っています
お料理にちょっとあると嬉しい
毎日眺めては癒されてますｗ

敷地内には、ブルーベリーの木が植えてあり、今年も実が育ち中
去年はこのブルーベリーでジャムを作ってくれた主人
今年もよろしくね（笑）

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天気のいい日は、アウトドアランチを楽しもう











二人の孫娘です
朝から公園でたっぷり動き回り、家では自分たちでおやつ作り
フルーツパフェをみんなで手作り
セルフおやつです（笑）












お昼は、お外にテーブルを出し、パラソルを立てました
桶に氷水を入れ冷やしうどんに♪
孫たちに喜んでもらえるよう、プチトマトやキュウリも入れ、ついでにパンダのピックも一緒に泳がせました(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!














プチサイズのピザを焼き、バターロールのパンも出しました
家庭菜園で採れた野菜でサラダ













朝一番に作っておいたオレンジゼリー
オレンジをカットし、果実を絞ったオレンジジュースで冷たいデザート













中にはイチゴ、キーウィ、パインのカットを入れ、果汁はアガーで固めました
ゼラチンを使うと冷やさないと固まりませんが、アガーを使えば常温でも固まります

ただし、パインやキーウィにはゼラチンを分解するタンパク質分解酵素が含まれている為、材料に使用すると固まらなくなります
（ゼラチンは動物のタンパク質からできています）













食後のデザートにはオレンジゼリー

お外で食べると、それだけで十分美味しい

大好きな山を眺めながら頂くおうちごはんは最高
ＢＧＭは鳥の囀り
爽やかな風が心地よい

二人の孫たちもこの環境を一緒に楽しんでくれました(^▽^)/

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