我が家の晩ご飯今夜はあっさりと食べられるものばかり
↓レンコン饅頭キノコ餡かけ柚子風味
レンコンが美味しい季節見つけるとついつい買ってしまいます
レンジを使って簡単に作れる料理をご紹介
れんこん饅頭キノコ餡かけ柚子風味（材料 ２人分）
れんこん ２５０ｇ（レンコンはすりおろし、粗みじん）
片栗粉 大さじ１
塩 小さじ３分の１
椎茸、シメジ、エリンギ 適量
カイワレ 少々
餡
だし ２５０ｃｃ
みりん 大さじ１，５
白だし 大さじ１
醬油 大さじ２分の１
水溶き片栗粉 適量
カイワレ、柚子皮千切り 少々
ワサビ お好みで
（作り方）１、れんこん２００はすりおろし
残り５０は粗みじん切りにして、両方混ぜた中に片栗粉と塩を加えてよく混ぜます
器に入れて、ラップしたら５００Ｗのレンジで３分３０秒チン
２、鍋に餡の材料（だし、みりん、白だし、醬油）を入れてひと煮立ちさせたら、キノコ類を入れて煮ます仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、れんこん饅頭の上にかける
カイワレ、柚子皮千切りをトッピング
お好みでワサビをのせて召し上がれ♪
地元の海で獲れた連子鯛がお安く手に入ったので、鯛料理を二品一つは、土鍋で炊く鯛めし
鯛のアラや骨からもエキスが出て美味しい
炊き上がったら骨を取り除いて茶碗に♪鯛のダシが染みこんで美味しい鯛めしに♪
鯛の半身はお吸い物仕立てにしました
蕗と高野豆腐と筍の煮物美味しそうな蕗が売られていたので買ってしまいました(笑)
板ずりして茹でて筋を取って煮物に♪
食卓に煮物があるとほっとします
デザートはミカン＆苺あっさり系の食卓になりました
明日から１２月
はやっ！
今日は、娘と一緒に病院へ！
ようやくインフルエンザの予防接種を打ちに行くことが出来ました(^_^;)
ワクチンが残り少なくなっていて何とか間に合いほっとしています
一応、国試を受けるので・・・（娘ですが）
注射嫌いな母ちゃんまでも受けなくてもいいんだけどね(・_・;)
これもある意味保険？(笑)
晩ご飯はワンデッシュで♪
黒毛和牛のお肉
握り、巻き寿司
ワンデッシュにすれば食べ終わった後の洗い物もラクチン
今年の寒の時期に仕込んだ自家製味噌で作る味噌汁
在庫の物で作るおうちご飯
秋刀魚のさんちゃん
先日、次男がお友達の結婚式出席の為帰省しておりました
秋刀魚の塩焼き大根おろし
土瓶蒸しも、国家予算が厳しいので松茸では無くエノキです(笑)
朝ご飯は和食♪
お皿には
土鍋炊きご飯
我が家の女子大生のお弁当
ワッパのお弁当箱には
お弁当箱が小さいのであまり入りません(^_^;)足りるかな？
