鶏の揚げ物に甘酸っぱい油淋（ゆうりん）ソースをかけました酢の入ったものでさっぱり食べられます
鶏の油淋（ゆうりん）ソース （材料 ２人分）
鶏胸肉 １枚
塩麹 少々
塩、コショウ、酒 少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
ネギ ２分の1本（みじん切り）
生姜 大さじ1（みじん切り）
砂糖 大さじ２と３分の1
ちどり酢 大さじ3
醬油 大さじ3
水 ２０ｃｃ
ゴマ油 大さじ1
レッドペパー 少々
レタス 適量
レシピブログさんより届いたアサヒスーパードライこのビールに合うおつまみを作りました
（作り方）１、油淋ソースを作ります
ネギ、生姜はみじん切りにします
ボールに砂糖、酢、醬油、水、ゴマ油、レッドペパーを入れ、ネギと生姜を加えて混ぜておきます
２、鶏肉は一口大に切ったら、塩麹をまぶし、塩コショウをもみ込んで日本酒少々をふりかけておきます
揚げる直前にたっぷりの片栗粉をまぶしたら１７０度の油でこんがりと揚げます
３、皿の上にレタスを敷き、揚げた鶏肉をのせます
鶏肉が熱いうちに油淋ソースをかけます
揚げ物もこのソースをかければあっさり頂けて美味しい
冷たく冷やしたビールのお供に如何でしょう
この日の晩御飯は居酒屋メニュー(笑)
茄子とオクラの揚げ浸し 大根おろしかけ鯵の刺身、枝豆
新ワカメとカニカマ、キュウリの酢の物
ビールが進む夜でした♪
ご馳走様ｗ
おつまみがいっぱいあるとご機嫌な主人です
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いつもありがとう、感謝感謝
スパイスブログ認定スパイス大使2014←２０１4年度もスパイス大使に任命されました
ご飯の上にてんこ盛りなこの物体は？
茄子、キュウリ、山芋、オクラ、青紫蘇、ミョウガ、ネギ、生姜を細かく切り、塩麹や塩昆布、昆布茶、醤油などで味を付けました
２、茄子の実の部分をスプーンでくり抜きみじん切りにしておきます
今が旬の夏野菜の茄子
←麻婆茄子春雨、娘の大好物
レシピブログさんより届いたアサヒスーパードライ
桃のコンポートを使ってスイーツを作ってみました
この上にアーモンドクリームを流します
パウダーシュガーで化粧してみました
