毎日真夏日の最近の天気こういう日は酢の入った料理が食べたくなります
←モヤシとチキンのピリ辛酢の物
あっさりしていて食べやすい
暑い日にピッタリのお惣菜です
モヤシとチキンのピリ辛酢の物（材料 ２人分）
モヤシ １パック（頭とひげ根を取って、さっと塩茹でします）
鶏胸肉 ２分の1枚（日本酒をかけて蒸し煮にして身をほぐしておく）
ロースハム ３枚（細切り）
キュウリ １本（細切り）
半熟卵 ２個
プチトマト ２個
ピリ辛タレ
醬油 大さじ4
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2
ゴマ油 大さじ2
豆板醤 少々
にんにくすりおろし 小さじ１
（作り方）１、ボールにモヤシときゅうり、鶏肉を入れ混ぜ合わせます
ここにピリ辛タレ（混ぜただけ～）を絡ませて完成
超簡単でしょ？ｗ
器に盛ったらまわりに半熟卵とプチトマトのカットを飾るだけ
冷たく冷やして食べると美味しいよ
モヤシってリーズナブルな値段で買えるうれしい食材
それも、頭とひげ根を取ったら一気に「高級食材」と化します(笑)
私はモヤシを買って来たらすぐこの作業をして、水を入れたタッパーに入れて冷蔵庫に保存
お水を毎日綺麗なものに取り換えてあげれば日持ちします
食材の買い物で「モヤシ」は欠かしたことがありません
モヤシって素晴らしい～～～～～～(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
土鍋で炊いた筍の炊き込み御飯
今年は筍が豊作だったようで、あちこちからよくもらいました
こちらは、娘の好物色は地味ですが(笑)
茶色い食べ物って美味しいんだよねえ
麻婆茄子春雨♪
きゅうりとラデッシュのお漬物
こちらは、アガーを使って固めた杏仁豆腐杏仁豆腐は作る度に配合を変えて作っています
杏仁豆腐（８カップ分）
牛乳 ２５０ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ
エバミルク（無糖） ５０ｃｃ
コンデンスミルク 大さじ２
アガー １７ｇ
砂糖 大さじ３
水 ３００ｃｃ
杏仁霜パウダー 大さじ２
クコの実 １６粒（水でふやかしておく）
（作り方）
１、アガーと砂糖、杏仁霜をよく混ぜておきます
お水を沸かした中に入れ、沸騰して１分したら火を止めます
２、生クリーム、エバミルク、コンデンスミルクを混ぜた中に、１の液を流し入れよく混ぜ、この中に温めた牛乳も加え混ぜたら生地の完成
３、カップに入れたら冷やします
表面が固まりかけた頃、クコの実を飾ります
シロップをかけたい人は、お水に砂糖、レモンの輪切り、生姜の切れ端を入れて火にかけ、沸いてきたら漉して完成
レモンと生姜の風味がするシロップになります
スイカのカットも添えました暑い時には美味しいね
スイカの時期は夏の筈なんだけど(^_^;)
最近は旬がわからなくなってしまうほど、色んな食材が並んでいます
旬には旬のものを食べたいですね
あ！言っておきますけど！
私も今が「旬」のお・ん・な♪←(._+ )☆＼(-.-メ)ｵｲｵｲ誰も聞いてないって
↑
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いつもありがとう、感謝感謝
スパイスブログ認定スパイス大使2014←２０１4年度もスパイス大使に任命されました
毎日暑いですね
３、巻いて行って完成です
しそ梅の酸味と山芋のシャキシャキ食感、青紫蘇の風味のコラボで、暑い時にピッタリの細巻きになりました
お弁当は「素麺」弁当ｗ
保冷バックになっている娘のお弁当袋
牛筋を買って来たので旨煮にしました
３、玉ねぎを加え炒めて行きます
４、３に麺つゆと水を加えしばらく煮込みます
小鉢に入れて、松花堂弁当に入れると。。。
松花堂弁当のご飯に「しそ梅」のスパイスを使いました
プッチンと絞っただけですけど(笑)
←鯵の香味ソースかけ
居酒屋状態の晩御飯です
２、香味ソースを作ります
器に味の揚げたものを入れたら、上から香味ソースをかけカイワレをトッピング
鯵の刺身も美味しい
茶碗蒸し
水茄子の漬物
どっちかというと年配向き？(笑)