肉に絡めるタレは、醤油を使わなくても生姜やニンニクでコクを加えることが出来ます甘味は、砂糖やみりんを使わずに、お肉を柔らかくしてくれる「蜂蜜」を使ってみました
本日使ったスパイスは４種のペパーミックス（香りソルト）
今日のランチはコレを頂きました暑い時はあまり長く台所には立っていたくありません
時間をかけずにそれでいて美味しいものが食べたい！
そんなあなたに、ちょっと面白いソースで頂くスタミナのつくポーク料理をご紹介
野菜もてんこ盛りププッ (￣m￣*）
ジンジャーソースの豚肉料理（二人分）豚肉 薄切り６枚
塩麹（お肉全体に塗っておく）小さじ２
４種のペパーミックス 少々
オリーブ油（炒め用） 大さじ１
（ソースの材料）プチトマト（大きめ） ３個
生姜 ひとかけ
にんにく ひとかけ
タマネギ ４分の1個
蜂蜜 大さじ２
４種のペパーミックス ５ふりぐらい
塩麹 小さじ１
（作り方）１、豚肉は全体に塩麹パックし、ペパーミックスをふっておく
水分が出てきたらペーパーでふき取る
ソースの材料をフープロで一度にかけてピューレにしておく
味を見て塩加減してみてね
２、フライパンを温めオリーブ油を入れたら、豚肉を並べるように置き両面をしっかり焼くフライパンの空いたスペースに大さじ２のソースを入れて軽く煮詰めてから肉に絡ませます
さらに、ここに大さじ2のソースを加えて同じように煮詰めてから肉に絡ませます
ポイントは、肉の周囲にソースを入れて煮詰まってから絡める作業を二回繰り返すこと
こうすることで豚肉の旨みがしっかりと感じられます
ソースを絡めて仕上げますが、煮込んではいけません
甘いのが苦手な人は、蜂蜜の量を減らしてください
豚肉が柔らかくて、ニンニクとショウガが効いてスタミナが出そう♪
付け合せの野菜は、キャベツの千切り、人参、キュウリも千切りにし、冷たい水につけてぱりっとさせておきます
私も冷たい水に入ったら「ぱりっ！」となるかしら
このユルユルな腹肉を何とか引き締めたいんですけどねえ～←無理無理ｗ
てんこ盛りの野菜と一緒にどーぞ召し上がれ♪
これ、ご飯が進むらしく、娘はご飯をお代わりして食べてましたｗ
今日も暑い１日でした
外ではセミが激しく鳴いております
みなさん、夏バテしてませんか？
冷たい水分ばかり取ってると内臓も弱って来ます
栄養はしっかり取り、体もよく動かして、心地よい睡眠をとってくださいね
さて、ロンドンオリンピックもついに開幕
開会式の様子はご覧になられましたでしょうか？
今朝のNHKで開会式の様子を見ていたひだまりです
いやあ、素晴らしい開会式でした・・・・イギリスに行かなくても日本で充分感動させてもらいました
今大会で実施されるのは２６競技３０２種目だそうです
世界中から集まってくる素晴らしいアスリートたちを応援したいと思います
d(@^∇ﾟ)/ﾌｧｲﾄｯ♪
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毎日暑いですね
チーズケーキの生地の中にも「塩麹」を使っています
これが「梅ジャム」
ケーキをカット
小さくカットしたチーズケーキにケーキフィルムを巻き、アルミカップの上に乗せたら完成
駅の近くにある湧水の美味しいところ
使ったスパイスは
２、フライパンにオリーブ油を入れ、ペーパーで水分を拭き取った鶏を皮目を下にして焼いて行きます
３、フライパンにオリーブ油大さじ１をひき、細切りの野菜を炒めます
４、ここに、ソテーした鶏肉をいれ、水と白ワインを加えて５分ぐらい煮立てます
皿に野菜をのせ、肉を置き、ソースもかけます
パンは、塩麹入りのバターロール
早朝の散歩道
←グラウンドを走り終わって水分補給をしようとしたら・・・・・
フリッターにする材料は身近にあるもので出来ますが、今夜はインゲンとシメジを使ってみました
キノコと野菜のビアフリット（材料１人分）
ころも自体にしっかりとスパイスが効いているので、これだけ食べても美味しい
お昼は麺類が多く登場する我が家
ビーフシチューにも入れました
味に深みが出て美味しいシチューになりました
残り野菜で煮物
