新鮮なサーモンを使ってから揚げをしてみました
サーモンは塩をふって１０分放置プレー
するとじわじわっと水分が出てくるので（この水分が魚の臭み）、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります
衣は
小麦粉 大さじ３
酒 大さじ２
水 大さじ１
おろしにんにく ひとかけ分
↑これらを混ぜ合わせます
鮭に小麦粉をまぶしたら、衣を絡めて、１７０～１８０度の揚げ油で３～４分かけてこんがりと揚げておくんなさい
ソースはコチュジャンベースで(鍋に入れてさっと煮詰めてね）
コチュジャン 大さじ１
黒酢 小さじ１
砂糖 大さじ１
醬油 大さじ１
水 大さじ２
長ネギ微塵切り 大さじ２ぐらい←テキトーでごめんなさいよｗ
茹でたブロッコリーを添えてみましたさあ、熱々の揚げたてサーモンを、我家の厳しい食の審査員たちに食べてもらいました
反応は？
次男は
「ん～、ソースが微妙
中華のような和のような・・・曖昧だねえ
中華ならはっきり中華にしたほうがいい
もっと辛くするとか」
厳しい評価ありがとうござんす＞次男よ
このソースは甘めです(；・∀・)
辛いものが好きな次男と、辛いものが苦手な娘
みんなに受けるものを作ろうとするのは無理があります
次男のソースに赤唐辛子をたっぷりぶち込んで置けば良かったわｗ
冷蔵庫
の中に牛肉が中途半端に残っていたので
の中に牛肉が中途半端に残っていたのでビーフシチューもどきを作りました
ほとんどが野菜で、肉は探さないと見つからないかもｗ
宝探し状態のビーフシチューもどきで～す
一番これが喜ばれました(；´∀｀)
冷蔵庫の整理も兼ねての晩ご飯
明日は買出しに出撃じゃ！←どんな買い物なんだよｗ
明日は長男の誕生日
２４歳になります
σ(^_^)アタシは永遠の二十歳ｗなので子供の方が年上ということになります
まぁ、そんな細かいことは気にしない
只今、隣りの市で1人暮らししている長男にメールしました
「明日は誕生日だね。もし、予定が無いのなら家で誕生会をしたいと思うけど、何か食べたいものある？」と
「トンカツが食べたい」と返信が来ました
(・◇・)ゞリョウカイッ
んじゃ、明日はみんなでお祝いしようぜっ！
豚肉買ってトンカツするぞ～、揚げる油は、母の腹肉ラードでね♪
(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
熟女の油で、メロメロよん←アホな母でごめんよｗ
←これは、夕飯と同時進行で作っていたパンバタークッペのパンです
粉はスーパーキングを使用
グルテンの強い粉です
ひだまりの大好きなパンなのです
二次発酵終了後にクープを入れて、四葉の発酵バターをのせて焼きました
焼きあがったバタークッペのパンは、外側がぱりっとしていて、中はふんわりバターの香りがとってもいい感じ♪
シンプルだけど味わいのあるパンなのです
ラッピングしたのを、娘の塾仲間たちにも差し入れ♪袋はクリスマスバージョンだけど、中身はフツーｗ
今日はひだまりの「自動車免許」の更新をして来ました
前回に続き今回も５年間有効ゴールド会員
今回はICチップ入りの免許証ということで、暗証番号を自分で決めないといけないということでした
今の世の中、何でも暗証番号・・・・自分で登録しても時間が経つと忘れちゃうんだよね(；・∀・)
そのICチップが入ったおかげで、免許証の「本籍地」の欄は消えました
係員さんの説明だと、本籍地が書かれていると悪用される場合があるとのこと
免許証の偽造に使われるそうです
いやはや物騒な世の中になりました
そんな知恵があるのなら、もっと世の中の為になるようなことに生かせばいいのになあ
免許証交付は３０分で完了
写真も５年間使うので、今日は念入りに顔の「塗装」も済ませて行きました(*≧ｍ≦*)ププッ
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昨日のブログにUPした「ティラミス」と
スポンジ３段重ねにしました
ハッピーバースデーの書かれたピンクのパッケージの中に入っていたものは
マスカルポーネチーズ、卵黄、砂糖、マルサラ酒、ゼラチンでティラミスを作ってみました
スポンジを敷き、濃い目のコーヒーシロップを打ち、ティラミス生地を流し、またスポンジを敷いてシロップ・・・・これを３段重ねにしました
今夜は聖子カニ・・・じゃない、セイコ蟹
そんな今夜の晩ご飯は手巻き
毎年この時期になると、この緑のスコップが設置されます
←悪戦苦闘の結果ｗ
←前日のミネストローネの残りをリメイクして、お弁当のオカズに♪
こっちは息子用
