大学最終学年の娘っち夏休み中も一緒にご飯食べることも滅多にない(^_^;)
遊ぶのに忙しいのか？
落とし玉子の味噌汁お味噌は今年の寒の時期に仕込んだ味噌を使い始めてます
まだちょっと若いけど、美味しい味噌になりました
お味噌汁はダシジャコでダシをとり、お椀によそう前に「削り粉」をひとつまみ入れるのが我が家のこだわりです
コクが出てより美味しくなりますよ
ブリ照り、ピーマンソテー冷奴
鰤は塩麹パックしておきます
毎日大活躍の塩麹
お肉や魚の下拵えに使っています
照り焼きのタレは、蜂蜜、酒、醬油、みりん、オイスターソースをブレンドして作っています
ポテトサラダキノコの当座煮
つぼ漬け
スイカ＆梨
真上から見るとこんな感じ
スパイスをブレンドしてオリジナルカレーパウダーを作りました
スタンダードタイプの配合で♪
クミンコリアンダー
カルダモン
ジンジャー
レッドペパー
ターメリック
スパイスをブレンドして行くごとにカレー独特の香りになっていきます
ブレンドしたカレーパウダーで作るカレー
これもまた美味しいのです
コメント