夏です！ゴーヤの収穫の季節です！
今日はゴーヤを使ってビールに合うチヂミを作ってみました
カッジーさん見てる？（笑）
表面に天かすを散らして焼くので、油のコクが加わって、カリカリ感も楽しみながら頂けますラー油の効いたピリ辛タレで♪
本日使ったスパイスは４種のペパーミックス
ラー油
「ゴーヤのチヂミ」材料１人分ゴーヤ ２０ｇ
４種のペパーミックス 少々
天かす 大さじ１，５
青紫蘇 ４枚
チヂミの生地
薄力粉 ４分の1カップ
片栗粉 大さじ２分の1
水 ４分の1カップ
塩麹 小さじ1
タレは、ポン酢にラー油を落とす
（作り方）１、ゴーヤは種とワタをこそぎ取ったら薄切りにして、油を熱したフライパンでさっと炒め４種のペパーミックスをふる
２、チヂミの生地を混ぜ合わせた中に、ゴーヤ、青紫蘇を入れる
３、フライパンに油を敷き、生地を流しえ表面に天かすを散らします
４、両面をしっかり焼きます
ラー油を垂らしたポン酢につけて頂きます
しっかり焼けて、天かすも入ってるのでカリカリの食感が楽しめていい感じ
とっても簡単に作れるのがミソｗ
ビールが進むこと間違い無し！
グリーンカーテンでゴーヤを栽培する人もずいぶん増えたようです
我が家のゴーヤも暑い日差しを遮ってくれています
このゴーヤの匂いは独特
この匂いに蚊も寄ってこないようで、思わぬ効果に喜んでいますｗ
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