暑い夏、ゴーヤの季節ですｗ
我が家のグリーンカーテンも順調に育ち、ゴーヤも収穫
キュウリ、ゴーヤが１本ずつねｗ
ゴーヤチャンプルもいいし、そうめんチャンプルも・・・・それならば、合体したものを作ればいいんだ！
暑いから酸味のある梅も使ってちょっと面白いゴーヤ料理を作ってみました
昨日の法事で頂いた品の中に、福井県産大麦使用の「麦とろ麺」（乾麺）がありましたせっかく頂いたのでこれを使うことにしました
本日使ったスパイスは
４種のペパーミックス（香りソルト）
麺の表面をかりっと揚げ焼きっぽくして、ここに梅肉で和えたゴーヤを乗せて、冷たいだしをかけて頂きますゴーヤの苦みが好きな人向きですｗ
ゴーヤの苦みと梅の酸味で、食欲の無い時にあっさり食べられる一品です
「焼き麺の梅ゴーヤ」（材料１人分）
ゴーヤ ２０ｇ（種を取って薄切り）
梅肉 小さじ1
塩麹 小さじ１
鰹節 大さじ1
麦とろ麺（素麺でもＯＫ） 適量
４種のペパーミックス 少々
サラダ油 適量（揚げ焼き用）
麺つゆ 冷たく冷やして 適量
（作り方）
ゴーヤは半分にカット
スプーンでしっかり中をこそげとって、薄切りにします
ゴーヤは塩麹をまぶししばらく置いておきます
軽くもんで水分を出したら梅肉とカツを節を混ぜ合わせておきます
熱したフライパンに油を入れ（大さじ１，５）、茹でた麺を入れ４種のペパーミックスをふったら蓋をして底面をかりっとなるまで焼きます
麺をひっくり返して反対側も同様に焼きます
パリパリですｗ器に盛ったら、この上から冷たく冷やした麺つゆをかけてトッピングのゴーヤをのせるだけ
これで完成
簡単でごめんなさい(；^ω^）
はっきり言っておきますが、ゴーヤは苦いですｗ
梅と鰹節とゴーヤのコラボですが、苦いのが好きな人には うふふ♪な一品
さあ、あなたはどっち？ｗ
素麺を茹ですぎて余った時に、リメイク料理として作ってもいいでしょう
イギリスに行かなくてもＴＶでオリンピック競技の観戦が出来るというのは有り難いことですね～ｗ
特等席に座ってるような感覚でいいシーンを見させて頂いています
アーチェリーの日本女子も素晴らしかった
７０メートル先の的って聞いただけでも、びっくりなのに・・・すごいです
水泳も若手が頑張っていました
各国の代表選手が集まっているのですからハイレベルです
しばらくオリンピックから目が離せませんね(^_^;)
あなたはどの競技の誰を応援してるのでしょうか？
オリンピックにも熟女が出場できる競技科目は無いのかしら？
もっと広い年代が楽しんで参加できるといいのにねｗ
たとえば、腹肉ぷるぷる競技なんてのがあったら負けないんだけどねププッ (￣m￣*）
|
|
22772" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪
↑ここをクリックしていただけるとレシピブログのランキングに繋がり、励みにもなります。ポチッと押して頂けるとうれしいです
コメント