猛暑が続き、夏バテ気味の体に優しい冷やし茶漬けを作りました

スパイスアンバサダーのひだまりです

今回のテーマは「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ.白だしで簡単レシピ」



材料(2人分)
ご飯　　　　300g
青紫蘇　　　　5枚
ミョウガ　　　1個
梅干し　　　　2分の1個
刻み海苔　　　適量

冷やしダシ材料
だし汁　　　　400cc
酒　　　　　　大さじ2分の1
みりん　　　　大さじ4分の1
麺つゆ(ヤマサ、これうまつゆ) 大さじ1
塩　　　　　　小さじ2分の1
GABANバジル　3振り




ご飯に具材をトッピングし、この上に冷たいダシ汁をかけて、サラサラっと頂きます


夏で疲れた体に沁みるわーー

作り方
1、鍋にダシの材料(だし汁、酒、みりん、麺つゆ、GABANバジル) を入れさっと煮たたせたら、氷水に当てて冷たく冷やします






2、青紫蘇、ミョウガは千切りにします
梅干しは細かくなるよう包丁で叩きます




3、器にご飯を盛ったら、刻み海苔をのせます



次にミョウガ、青紫蘇、梅干しをトッピング



この上から冷やしたダシをかけて頂きます



薬味が効いて美味しいです


これだけだと栄養バランスが悪いので、ちょっとした箸休めを添えました



キュウリとササミのゴマ塩麹和え

キュウリとササミのゴマ塩麹和え
(材料2人分)

キュウリ　　　　　　　2本
(塩少々ーー分量外)

鶏ササミ　　　　　　2本
(酒　小さじ1、塩　ひとつまみ)
ごま塩麹　　　　　　小さじ1
炒り白ゴマ　　　　　大さじ2分の1

(作り方)
1、キュウリは2ミリ幅の輪切りにしたら塩少々ふっておく
水分が出たら絞っておく


2、鶏ささみは耐熱皿に乗せ、酒と塩をふったらラップして500ワットに4分弱かけそのまま粗熱が取れるまで冷まします
冷めたらラップを外して、手で細かく裂きます

3、1と2を合わせゴマ塩麹を加えてよく混ぜます

最後に白ゴマを合わせて完成



キュウリを一本ペロリと食べられるって嬉しいねw　


お茶漬けとの相性もよく満腹満足でした

麺つゆとスパイス(バジル)の組み合わせで、夏バテ気味の体を元気つけよう！




今日のお昼に出したら、主人は「美味しい」と、喜んで食べてくれました

冷たいダシでサラサラっと食べられるのがいいですね

スパイスアンバサダーのひだまりです
今回のテーマは「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ.白だしで簡単レシピ」です



ハウス食品✖️フーディストパークのコラボ企画に参加しています

今回使ったスパイスはモニタープレゼントして頂きました




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辛子明太子の美味しさを手軽に楽しめるペーストがハウス食品から出ています
「ハウス辛子明太子ペースト」
今日はこれを使って簡単おつまみを作ってみました

辛子明太子卵焼き(材料　2人分)
卵　　　　　　　　　　　　３個
ハウス辛子明太子ペースト　大さじ1
エノキダケ　　　　　　　　20g
牛乳　　　　　　　　　　　30cc
ヤマサこれ！うま！つゆ　　大さじ1
青ネギ　　　　　　　　　　大さじ1


油　　　　　　　　　　　適宜
(卵焼きを焼く為の油)


青紫蘇　　　　　　　　　4枚
大根おろし　　　　　　　適量
カイワレ　　　　　　　　少々
さくらんぼ　　　　　　　２個



(作り方)

1、材料を準備する
エノキは1センチぐらいにカット
青ネギは薄切り





2、ボールに卵を溶きほぐし、ハウス明太子ペースト、エノキ、青ネギ、牛乳、麺つゆを入れ混ぜます



3、卵焼き器に生地を流して焼いて行きます



我が家の卵焼き器は銅製で熱伝導がいい



こんな感じで焼きながら巻いて行きます



焼き上がったら巻きすにとって形を整えます





カットして青紫蘇を敷いた器に盛り付け卵焼きをおきカイワレを散らしたら完成
大根おろしを添えました


混ぜて焼くだけ簡単な一品です

今夜これを食べた相方の感想は
「美味しいよ♪ でももっと辛くてもいいよー」との事

さすが激辛好きな奴（笑）
お子ちゃま舌で辛いのは苦手な私には、これぐらいがちょうどいい
辛さはお好みで増やして下さいませ



ご馳走様でした




↑ちなみに今日の晩ご飯です

辛子明太子卵焼き
ブリカマの塩焼き
茄子とシシトウの揚げ出し
ナメコのみぞれ和え
ビール漬け大根、キューちゃん漬け

お腹いっぱいご馳走様😋

今日も暑い１日でした
そんな日こそ夏野菜をしっかり食べれる料理を！
火を使わずに作れる一品をご紹介

今月のスパイスアンバサダーのテーマは
「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ！」です


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「ハウス食品とフーディストパーク」とのコラボ広告企画に参加

スパイスはモニタープレゼントで頂きました

夏野菜たっぷり山形のダシ(材料　6人分)
茄子　　　　　　　　2本
オクラ　　　　　　　5本
ミョウガ　　　　　　3個
キュウリ　　　　　　2本
山芋　　　　　　　　10センチ
ハウスきざみ青じそ　大さじ1
ヤマサこれうまつゆ　大さじ1
昆布茶　　　　　　　大さじ1

(作り方)


材料を準備
ハウスきざみ青じそは、チューブに入ったペーストです


1、野菜は全て微塵切りにする

2、ボールに刻んだ野菜を入れたら、昆布茶、ハウスきざみ青じそ、めんつゆを入れよく混ぜ合わせます



ネバトロ野菜の効果でドロッとした粘りのある食感になります

炊き立てご飯の上にたっぷりかけて食べると、ご飯が進み過ぎます（笑）
いくらでも食べれます



暑い日は火を使いたくありませんよね(⌒-⌒; )
これは夏野菜を刻むだけなので簡単に作れます

野菜をモリモリ食べられるから嬉しい
夏によく作るメニューでもあります