↑今夜はワンプレートで♩

メニューは
アスパラの生ハム巻き
枝豆
インゲンのスパイシーフリット
プチトマトのマリネ
焼き鯖、大根おろし
桃のカット

大皿に料理を色々のせて楽しんでみました
こうすると、食べ終わった後もこのまま洗い場に持って行けるから楽ちん



インゲンのスパイシーフリット
衣は薄力粉と片栗粉を半々にブレンド
ここに「ハウス香りソルトガーリック&オニオン」を入れて味付け、ビールの水分で生地を溶きました

インゲンに軽く薄力粉を塗したら、フリット生地に潜らせて一本ずつ揚げるだけ

これが意外と美味しい
カリッと揚がっていくらでも食べられる感じ



お蕎麦は食べやすいように一口サイズになるよう指先にクルクル巻きつけて成形
竹の器には大根おろしが入った蕎麦つゆが入ってます

見た目で誤魔化す晩ご飯（笑）





お昼前に、主人と2人で市内の図書館へ
静かだし冷房も効いていていいところw
2週間に一度は来ています
主人は小説、私は文字より目で楽しめるもの😆を借りるのが多いかな





図書館から帰って来たらお昼近くになってました

昼ご飯はあるものでテキトーに
おでん🍢
ポテトサラダ
冷や奴
キュウリのキューちゃん漬け
雑穀ご飯　
パインのカット





隙間時間があると作り置きオカズを作ります
これも時間の貯金の為w

作っておけば慌てずゆっくり準備する事が出来ますし、時間に余裕が持てます



↑自家製山形のダシ
山形県の郷土料理で、夏野菜を細かく切ってダシで和え、生でモリモリ食べられるもの
山形では家々によって家庭の味があると思いますが、我が家は昆布茶や白だしを使って味付け

粘りにある野菜は、夏に疲れた胃の粘膜を保護してくれる働きがあります

オクラ、山芋、茗荷、キュウリ、茄子、梅干しを細かく刻んで調味料と一緒に混ぜると、粘りが出て食べやすくなります



人参のシリシリ
沖縄の郷土料理でもあります
シリシリとは、細切りの意味
ちょっと作っておくと彩りにもなるし重宝します



蛇腹キュウリの中華風酢の物
家庭菜園で毎日収穫できるキュウリ
蛇腹に切って塩をしておくとしんなりして水分も出て来ます
生姜に千切りと合わせておきます
(水分はよく取っておきます)

タレは、フライパンにごま油と唐辛子輪切りと花椒(ホワジャオ)を入れて火にかけ香りが立って来たら、調味料(酢、醤油、砂糖を同量)を入れて煮たたせたら、熱いうちにタレをじゅっとかけて味を馴染ませる(落としラップをする)



今日は、完熟プチトマトでトマトソースも作りました

家庭菜園で毎日収穫のプチトマトをストックして、大鍋で一気にトマトソースを作ります

我が家に冷凍庫には、ジップロックに入れたトマトソースの冷凍がいくつか有ります

これがあるとトマト料理に重宝します