我が家の晩ご飯

カプレーゼ
大根菜の味噌炒め
小松菜の辛子醤油
キス魚の天婦羅　天つゆ仕立て
土鍋炊きご飯
シャインマスカット


青菜類は家庭菜園の間引きした菜っ葉を料理しています
採れたて野菜は柔らかくみずみずしくて美味しい

主人と二人の田舎暮らしにもようやく慣れてきました
まったり、ゆったり、マイペース（笑）














杏仁霜パウダーを使って杏仁豆腐を作りました
本格的な味
パウダーがあるとワンランクアップの味になります
シロップは、自家製花梨シロップを水で薄めたものを流しました

ご近所さんにもお裾分けしたら好評でした(⌒∇⌒)
甘さ控えめなデザートです

アーモンドエッセンスを使うより、杏仁霜パウダーを使った方がぐんと美味しくなりますよ




今日は三か月ぶりの健診でした
遺伝半分と言われた糖尿病で血糖コントロールを続けています
今日の診察で、ブドウ、柿、キーウィは要注意ですからと言われ、、、、これからは食べずに見るだけになりそうです
果物も果糖になるからね、、、、

なかなか手強いのう

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我が家の晩ご飯
田舎のおばちゃんが作る田舎料理です












鰺フライ（キャベツてんこ盛りｗ）
プチおでん
大根菜飯
白菜の浅漬け
キノコの当座煮
オレンジのカット

ご飯の量は１５０ｇ
野菜多め
タンパク質は必ず入れる
食べる順番は、野菜から

持病があるため、血糖コントロールをしております
血糖コントロール食は誰が食べても健康食なので、主人も強制的にこの食事に付き合わせています(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!


毎日の食事が体を作ります
二人とも無理が効かないお年頃に突入
なので、無理しない、疲れたらすぐ寝る（笑）、ストレスはためない、嫌なことはしない、好きなことだけする（わがまま？）

おかげで毎日楽しく生活しています
ん～、快適快適♪わたしゃ、幸せだなあ～














ブルーベリーサワーのパンを焼きました
パン生地を捏ねるのに水は一切使わず、ヨーグルトと卵液で作っています
爽やかな酸味を感じ、食べやすいパンです
甘さ控えめなのも嬉しい
メロンパンのように、トッピングにはクッキー生地を使わず、クリームチーズベースのものを絞って、焼いています

パンを焼くと、そのほとんどはお裾分けに(〃艸〃)ﾑﾌｯ
美味しいものはみんなで食べるのが一番だね






今日はとてもいい天気
こういう日は、家事もはかどります（笑）
洗濯物もよく乾く
ああ、やっぱりお日様の力は偉大だわ

さて、愛知県にいる次男一家
来月には新しい家族が増える予定
「家政婦のひだまり」として今月末に愛知出張致します
家事育児、お嫁ちゃんのサポートを、、、ちゃんと出来るかな？私
ぐうたら主婦が身についてるので、手抜きな家政婦になりそうな予感（笑）

お嫁ちゃんは、焼き立てパンを楽しみにしているそうです
いや(;^_^Aメインはそこ？（笑）

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ストウブのお鍋の中でグツグツ煮えているのは「おでん」
寒くなってくると、あたたかい煮込み料理が食べたくなります
あなたは、「おでん」お好きですか？












主人と二人暮らしなのに・・・・すごい量を作ってしまった（笑）
毎日おでんでも私は平気(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
味の染みた大根が好きです

子供の頃は、大根の煮たものが苦手だったのに、今じゃ反対に大根ラブになりました

たっぷりのダシにおでんが気持ちよさそうに泳いでいます
ああ～、私もおでんの海で泳ぎたいっ！（笑）

煮込み料理はじっくりコトコト煮込むだけなのである意味ラクチン
煮込んでいる間に、他のことも出来ちゃいます

おでんを食べ終わった後のだし汁は、漉して冷凍保存しています
また次のおでんの時に、この冷凍保存しただしを使うからです
具材から色んな旨味が出ているので、捨てるなんて勿体ない！













モンブランケーキを作りました
今年、何回も作っています
使ったマロンクリームは１，５キロ（みんなモンブランケーキになりましたｗ）












モンブランは色んな作り方がありますが、私はロールケーキを焼いて組み立てていくモンブランが好きです
ロールケーキのフィリングにも、手作りの渋皮煮がたっぷりと入っていて贅沢なスイーツ

輪切りしたロールケーキの上に、渋皮煮をのせ、生クリームを絞ります












この上に、マロンクリームをニョロニョロ絞っていきます
ケーキ作りの中でこのニョロニョロ絞りの作業が楽しいｗ












一番上にも渋皮煮
ケーキピックを刺し、パウダーシュガーをふって完成

マロンクリームは高級ブランデーが入って大人の味

私はただ作るだけの人
作っては人に差し上げています

「美味しい～」と言いながら食べてくれる姿を見るだけで幸せ♪









１１月もあっという間に過ぎていきそうな予感(;^_^A
コロナ禍でイベントも次々と中止になっているせいか、ずっとスティホームのままです
去年の今頃は、市の主催するマラソン大会に参加してたんだっけ・・・今年は中止になってしまいましたが・・・

インフルエンザのワクチン接種を済ませてきました
今月下旬には福井を離れる為、出来ることをぼちぼち進めているところです
何だか嫁入り前の気分です←かなり無理がある？(￣▽￣)

主人の為に、独り暮らしになっても大丈夫なように、せっせと冷凍庫に保存食品を作って入れているところです
と言っても、手作りパンとか、ピザの土台と言った簡単なものばかりですけどね（笑）

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