ひだまりの部屋

手作り大好き人間のひだまりです 料理やお菓子作りを楽しんでいます

2021年09月

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↑我が家の朝ごはん
ワンプレートには
焼き鯖 
大根おろし
焼きシシトウ
キュウリのキューちゃん漬け
ネギ入りだし巻き
人参のシリシリオカラ

ほぼ作り置きオカズを並べただけ

ヨーグルト(容器から出しただけ)
土鍋炊きご飯(土鍋は早くご飯が炊けます、弱火で10分炊き10分蒸らすだけ)
味噌汁
バナナ、梨


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コロナ禍の中、毎日がおうちごはん

お昼ご飯は簡単に
食材整理も兼ねて、冷蔵庫の中のものを入れまくってのお好み焼き
ポテトサラダ
スイカのカット


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夕飯は中華で
麻婆豆腐
三糸湯(サンスータン)
オクラのオカカ和え
キュウリのキューちゃん漬け
ビール漬け大根
スイカのカット
土鍋炊きご飯

消化のいい晩ご飯ですw


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さてここで、簡単おつまみのご紹介w


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イカゲソ炙りやきマヨネーズ添え

ネーミングは長いけど、作り方は簡単
イカゲソにさっと熱湯をかけたら、網で炙り焼きにします
味付けは塩をふるだけ
レモンの輪切りを添え、マヨネーズを絞ります(七味唐辛子をふります)
たったこれだけで一品出来ちゃいます

晩酌する主人にオツマミを作るようになって〇〇年
作っている私は酒が飲めない下戸女です( ̄▽ ̄;)←あかんや~ん






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家の裏にある畑で、アウトドアランチ♪

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もみ殻を山にして、もみ殻燻炭を作っているところです
火を使っているので傍から離れず、水をかけながらの燻炭作り

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朝から始めたこの作業はお昼を挟んで続きます

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簡単に食べられるように、竹籠に色々盛りつけてみました
笹の葉寿司
オクラのオカカ和え
カボチャ煮
白菜の浅漬け、キュウリのキューちゃん漬け
梨のカット

竹籠弁当を食べながら火の番
大好きな日野山を眺めながらのランチタイムでした
これもまた楽し♪ある意味贅沢な時間ですな(笑)←喜んでいたのは私だけ?(笑)
「毎日でもお外で食べたいね~」と主人に言ったら「嫌じゃ!」と却下されちまった( ̄▽ ̄;)

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スコップでもみ殻を撹拌
火力が増すと燃えてしまうのでジョウロで水をかけながらの作業

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↑すっかり炭化したもみ殻
真っ黒です
これは土壌改良剤になるので、土に混ぜて使います

これを考えた昔の人って凄いね


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↑これな~んだ?w

スイカで作るスイカココナツゼリーです

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スイカのピューレにグレナデンシロップをプラスし、レモン汁やコアントローを加えてゼリーを作り、この上にココナッツゼリーを流し、ナパージュがけしたスイカのカットをトッピング

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二層仕立てのスイカゼリー♪

暑い日のデザートに如何?( ̄▽ ̄)




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サツマイモステック、ハニマヨデップをご紹介
ネーミングは長いが、作るのはあっという間

サツマイモの美味しい季節になりました
蒸して食べるも良し、焼いても良し、揚げても良し
芋好きには嬉しい季節

サツマイモは皮を剥いて、ステック状に切ったら水に晒してでんぷん質を取り除きます
水分をふき取ったら、低温の油でじっくり揚げます
デップは、ハチミツとマヨネーズを半々にブレンドしたもの
今回はハニマヨデップにしましたが、ハニマス(ハチミツとマスタード)をブレンドしても美味しいです
まずはお試しあれ♪

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沢山作ったので、ご近所さんたちにもお裾分けしました

軽く食べられて美味しい一品です

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↑我が家の朝ごはん
ワンプレートに作り置きオカズを並べました
いつもの時間にいつものオカズw


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お昼ご飯は
ステーキ皿にて、パスタランチ
冷蔵庫の中にある有り合わせの食材と、自家製トマトソースで作りました



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↑晩ご飯
トウモロコシの炊き込みご飯を作りました
トウモロコシの芯からもいいダシが出て美味しくなってます

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トウモロコシ炊き込みご飯
タラ魚の油淋ソースかけ
田舎風煮物
冷奴
オクラのオカカ和え
キュウリのキューちゃん漬け
梨のカット

まさに食欲の秋です( ̄▽ ̄)
食べ過ぎ注意!





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コロナ禍の中、毎日がスティホームならぬスティ畑(笑)
田舎の地で、時間に追われることなくのんびりまったり主人と過ごす日々
主人は家庭菜園で季節ごとに色んな野菜を作ってくれます
畑の土作りも、大事な事

稲刈りのこの時期、沢山のもみ殻が出ることもあり、これを使って土壌改良剤を自作
「もみ殻燻炭(もみがらくんたん)」と呼ばれ、燻製され炭化されたこれは、畑の土に混ぜると虫もつきにくく土も良くなるそうです

もみ殻燻炭作りは、火を扱うので作っている間は傍にいて調整をしないといけません

ちょっと離れた場所にある第二の畑の真ん中で作業をしていた旦那様(第一の畑は自宅裏ね(笑)
お昼をまたいでの作業なので、簡単に食べれるものを作って畑へお弁当を出前!
青空の下、私も一緒にお弁当を食べました( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

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片手でも食べられるように塩にぎり、竹輪キュウリ、だし巻き、白菜浅漬け、刻み昆布入り煮物、パイン

畑のど真ん中で、外の空気を吸いながら食べるお弁当は美味い
畑からは、電車が走って行くのも見える
山や田んぼも良く見えるw
何だかウキウキ楽しいな
主人に「遠足に来たみたいだねー」というと、笑われてしまった

時折吹く風で、燻炭作りの煙をまともに浴びて、燻製夫婦になったりして( ̄▽ ̄;)
またそれも楽し(楽しいんかいw)

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↑は、我が家の朝ごはん
朝からガッツリ食べてます
鮭の味噌焼き
ネギ入り卵焼き
人参のシリシリ
おから
ブロッコリーとアスパラのボイル
プチトマト
田舎風煮物(大根、こんにゃく、人参、はんぺん)
大根おろし
味噌汁
土鍋炊きご飯
ヨーグルト
バナナ、梨


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昔のことですが、「地球の真ん中で愛を叫ぶ!」という映画がありましたよねー
「畑のど真ん中で弁当を食らう!」っていうのも、言葉のリズムが似てない?(笑)
そんなしょうもないことに一人で受けているひだまりです( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
お粗末でした!
ではまた明日~






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久しぶりに焼きピロシキのパンを作りました
甘い菓子パンもいいけれど、やっぱりこういう総菜パンは飽きが来なくていいねw

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パン生地にピロシキの具材を包んでいます
合挽肉、玉ねぎ、茹で卵、春雨、パセリ、、、、味付けは、ナツメグ、ヴィヨン、ブラックペパー、塩


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こんがりと言い焼き色がついているのは、発酵後に刷毛で油を塗って焼いているから
油で揚げるより、ヘルシーです
このピロシキパンは、娘の大好物


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ピロシキパンと同時進行で作っていたのが、コンデンスミルクブレッド
ラウンド型に入れて発酵、焼成

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こちらは砂糖を使わずコンデンスミルクを使って焼いてあります
コクのある味わい、外側はパリッと中はしっとり

毎日のようにパン焼きを楽しんでいるひだまりです

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毎日そんなに焼いてどうするの?と、よく聞かれます
決して、私一人で食べてるわけじゃありません(笑)

焼き上がったパンは、みんなパン好きの人のところにお嫁に行きます
美味しく食べてもらえたら、パンも喜んでいる事でしょう


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↑我が家のワンパターン朝ご飯
毎日ほぼよく似た感じ( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

ヨーグルト
納豆
鯖とコンニャクの味噌煮
おから
人参のシリシリ
大根おろし
白菜の浅漬け
土鍋炊きご飯
キノコたっぷり味噌汁



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↑昼ご飯
カレイの唐揚げ
キノコの当座煮
温野菜のサラダ
白菜浅漬け
冷奴
土鍋炊きご飯
スイカのカット


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↑晩ご飯

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ブリカマの塩焼き大根おろし

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田舎風煮物
煮物のある生活でないと落ち着かないお年頃になりましたw

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コロナ禍の中、三度の食事はもちろん「おうちごはん」

遠出することなく、出かけることがあっても近くのスーパーまで( ̄▽ ̄;)
夫婦二人とも、2回のワクチン接種は終えていますが、コロナ感染しないよう用心しないとね
うがい、手洗い、消毒、マスク着用忘れずに







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