ひだまりの部屋

手作り大好き人間のひだまりです 料理やお菓子作りを楽しんでいます

2020年01月

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おはよう 朝ごはん
ご飯は雑穀入り
我が家には「炊飯器」という文明の利器は存在しません
土鍋で炊いております

でもね、土鍋のほうが炊き上がり時間も短時間なんですよ
火にかけてふつふつ沸騰してきたら弱火にして10分、火を止めて10分
たったこれだけで美味しいご飯が炊けちゃいます

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冷蔵庫の食材も枯渇しかかっている日の朝ごはん
在庫のものでテキトーに(笑)

笹かまぼこ
切り干し大根と法蓮草のお浸し
塩昆布の佃煮
豆腐とワカメと蒲鉾、三つ葉のお吸い物
ヨーグルト イチジクジャム
イチゴ

これが我が家の朝ごはん
主人と二人暮らし(正確には老婆猫も一匹w)
予定がない日は、朝もゆったりと起きだします
いつもの日常、いつもの朝ごはん
平凡な中に幸せの種はいっぱい散らばっています
当たり前のように思えることも、決して当たり前なんかじゃない
日々の暮らしに感謝することはいっぱいあります
ありがとう♪

一日一日を大切に

今日も楽しかった~♪




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キューブ型のシフォンケーキを焼きました

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紙製のキューブ型で、シフォンケーキ♪
トッピングは二種類
ひとつは、ココナッツ
もうひとつは粉チーズをふりかけて焼いてあります

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中にクリームを絞ります
クリームチーズ、生クリーム、レモン汁、ラム酒で作ったクリームは美味しい♪

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キーウィやラム酒漬けレーズンを飾ります

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ケーキピックを刺して完成

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甘さ控えめ
このケーキは我が家でも人気のケーキ(笑)

コーヒーにも紅茶にも合います♪

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↑こちらも人気のケーキ
バスク風チーズケーキ
バスチーです

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材料を混ぜて焼くだけの簡単ケーキ

冷蔵庫に冷やし中

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定番のイチゴショートケーキ
甘酸っぱいイチゴと生クリームがたまりません
チョコのロール巻きを飾りに使いました

我が家の冷蔵庫には常に何かのスイーツは冷やしてあり、不意の来客にも対応できるようにしてあります
人が来るたびにスイーツをお裾分けしていたら、あっという間に冷蔵庫は空っぽ(笑)

またせっせと作りましょう

明日は何を作ろうかな?( ̄m ̄〃)ぷぷっ!



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優しい甘さの黒糖クルミパンを焼きました

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クルミはパン生地に入れる前に空焼きしておきます
こうするとクルミが香ばしいのです

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見た目は地味ですが、噛みしめながら食べると味わい深く美味しいパンです

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よく焼くパンにバターロールがあります

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カルピスバターを使ってるので、風味がいいです

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焼き立てパンの香り♪
幸せな匂い(笑)

パン作りは楽しいな

あなたはバターロールお好きですか?


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さて、最近よく物が壊れる事態が続いています←私がおっちょこちょいというのが要因(笑)

毎日使っているタブレットのカバーがぶっ壊れました(´;ω;`)ウッ…

猫にかじられ(歯がためか?)、落としたり(あかんやないか)、、、、、そんなことが重なってついに、本体からカバーが取れてしまいました

今日は主人とお店屋さんを回りましたが、、、、100満ボルトに行っても該当品は置いて無く、私のタブレットは古いものだからと言われました
次にAUショップへ
ここでタブレットを買ってその時にカバーも一緒につけてもらったのに、型が古いから扱っておりませんと。。。。わずか〇年で「型が古い」という扱い
物を大事に使いたくても、次々と新しいものが出て、それに関係するパーツは無くなってしまうのですね

最後は、ネットで
アマゾンにありましたとさ( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
お値段も安い、、、、むしろ送料と手数料が高いってどーいうこと?



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1月の和菓子「花びら餅」
初釜で出されるお菓子でもあります

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ぎゅうひは、白玉粉で作ります
中にはピンクに着色した生地を重ね、そこに蜜漬け牛蒡を置き、味噌餡を塗ったら半分に折ります

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花びら餅を作るのは、今月に入ってこれで2回目
これで最終

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次は春の和菓子を作ろうかな

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今日は朝から味噌の仕込みをしていました
毎年寒の時期になると1年分の味噌を作ります
今期は大豆6升分
大量なので一度には作れず、2回に分けての作業となりました
今日はその2回目
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味噌の消費量は、一人当たり1年間で2㎏と言われています
私と主人だけなら2㌔×2人で4㎏の味噌という計算になりますが、毎食のように味噌汁飲んでるとこれの倍にはなるかも(笑)

大豆       1升(1,3㎏)
麹        3升(3㎏)
塩       850g
出来上がりの味噌 約7㎏

これは麹多めの甘口味噌の割合

普通味噌の割合だと
大豆      1升(1,3㎏)
麹       2升(2㎏)
塩      750g
出来上がりの味噌 約6㎏

柔らかく茹でた大豆をミンチにするマシーンがあると作業は随分楽になります
この機械は、味噌屋さんで無料レンタルしてくれたので助かりました
無事に味噌作りを終え、ほっと一息ついているところです

10か月後には出来上がる予定
桶が6つになりました( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
これだけ作れば十分足りるでしょう

味噌は我が家だけでなく、子供たちの家の分もあります
天然醸造の味噌の美味しさを知ってしまったら、もう市販の味噌は買えなくなります
あなたも作ってみませんか?美味しいよ~



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甘酸っぱいブルーベリーの酸味と、水は使わずにヨーグルトを仕込み水にして作ったパン生地がマッチ
食べやすくていくらでもお腹に入っていく・・・・・ある意味危険(笑)

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ベースのパン生地にはドライブルーベリーがたっぷり入っています

紙カップに丸めて発酵させた後、トッピングにはクリームチーズベースのものを絞りました

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オーブンで焼成

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甘さ控えめ♪
美味しいパンです

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紅玉のリンゴを丸ごと一個を使った贅沢なパン
アップルカスタードパン

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紅玉は芯をくり抜いて煮リンゴにし、穴の中にはバニラ入りカスタードクリームを絞ります
これをパン生地で包んで発酵
牛乳を塗って、ポッキーを芯代わりに刺したらオーブンで焼成

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甘さ控えめ
紅玉の酸味がこれまたいい感じ

五歳の孫娘はこのパンが大好きで、一人で一個ぺろりと平らげてしまうそうです(笑)

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パン作りは楽しい
ほぼ毎日のようにパンを焼いているひだまりです
自分の好きな時間に作りたいパンを焼く幸せ
明日はどんなパンを焼こうかな♪



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