ひだまりの部屋

手作り大好き人間のひだまりです 料理やお菓子作りを楽しんでいます

2017年11月

イメージ 1我が家の晩ご飯
今夜はあっさりと食べられるものばかり

↓レンコン饅頭キノコ餡かけ柚子風味
イメージ 2



イメージ 3レンコンが美味しい季節
見つけるとついつい買ってしまいます
レンジを使って簡単に作れる料理をご紹介




れんこん饅頭キノコ餡かけ柚子風味(材料 2人分)
れんこん        250g(レンコンはすりおろし、粗みじん)
片栗粉         大さじ1
塩            小さじ3分の1

椎茸、シメジ、エリンギ   適量
カイワレ            少々

だし           250cc
みりん          大さじ1,5
白だし          大さじ1
醬油           大さじ2分の1
水溶き片栗粉     適量


カイワレ、柚子皮千切り   少々
ワサビ             お好みで

イメージ 4(作り方)
1、れんこん200はすりおろし
残り50は粗みじん切りにして、両方混ぜた中に片栗粉と塩を加えてよく混ぜます
器に入れて、ラップしたら500Wのレンジで3分30秒チン


イメージ 52、鍋に餡の材料(だし、みりん、白だし、醬油)を入れてひと煮立ちさせたら、キノコ類を入れて煮ます
仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、れんこん饅頭の上にかける
カイワレ、柚子皮千切りをトッピング

お好みでワサビをのせて召し上がれ♪

イメージ 6地元の海で獲れた連子鯛がお安く手に入ったので、鯛料理を二品
一つは、土鍋で炊く鯛めし
鯛のアラや骨からもエキスが出て美味しい



イメージ 7炊き上がったら骨を取り除いて茶碗に♪

鯛のダシが染みこんで美味しい鯛めしに♪



イメージ 8鯛の半身はお吸い物仕立てにしました







イメージ 9蕗と高野豆腐と筍の煮物

美味しそうな蕗が売られていたので買ってしまいました(笑)
板ずりして茹でて筋を取って煮物に♪
食卓に煮物があるとほっとします



イメージ 10デザートはミカン&苺

あっさり系の食卓になりました






イメージ 11






明日から12月

はやっ!

今日は、娘と一緒に病院へ!

ようやくインフルエンザの予防接種を打ちに行くことが出来ました(^_^;)

ワクチンが残り少なくなっていて何とか間に合いほっとしています

一応、国試を受けるので・・・(娘ですが)

注射嫌いな母ちゃんまでも受けなくてもいいんだけどね(・_・;)

これもある意味保険?(笑)












イメージ 1晩ご飯はワンデッシュで♪







イメージ 2黒毛和牛のお肉
買う予定は無かったのですが・・・・半額の誘惑に負けてしまいました(^_^;)
たまには肉も食べさせないとね(笑)




イメージ 3握り、巻き寿司

シナチク、法菜と人参の胡麻和え、ゼンマイの煮物、飲むヨーグルト




イメージ 4ワンデッシュにすれば食べ終わった後の洗い物もラクチン
このまま洗い場まで運べばいいもんね
(我が家には食器洗い機という文明の利器は存在しませんw)



イメージ 5今年の寒の時期に仕込んだ自家製味噌で作る味噌汁

まだ若い味ですが、味噌は生きているのでどんどん熟成が深まり味も変化して来ます


色んな料理がちょこっとづつ食べれるって嬉しいものです

イメージ 6



久しぶりに体重を量ったら・・・・・・・また、痩せていた(^_^;)

決してダイエットしているのではありませんが、何故か量る度に減ってる

筋肉量の減少?

肉を食べないとあかんのかなあ

身長166
体重 50

腹の肉だけはしっかり付いてるんですけどね(笑)
なんちゅう複雑な体系なんだよっ!
あとはあなたの妄想にお任せププッ ( ̄m ̄*)









イメージ 1在庫の物で作るおうちご飯







イメージ 2秋刀魚のさんちゃん
まだまだお値段はお高いですが、蟹と比べたら・・・
青魚は体にもいいので食べたいものですね(私がw)



イメージ 3先日、次男がお友達の結婚式出席の為帰省しておりました
お昼ご飯を食べてから戻って行きましたが、有り合わせの材料で作る昼ご飯




何か食べたいものある?と聞くと「ソースカツ丼!」と息子

あ!冷蔵庫の中には肉が無い!

食材買い出し前になるとかなり風通しが良くなる冷蔵庫

リクエスト聞いても材料が無いから作れましぇ~ん

作ったお昼は、秋刀魚の塩焼き定食風(じぇんじぇん違う(笑)

イメージ 4秋刀魚の塩焼き大根おろし
土瓶蒸し
カブラの漬物
キノコの当座煮
納豆


デザートは、プッチンプリン、キーウィ、みかん

オシャレなランチとは程遠い、田舎の母ちゃんが作る昼ご飯

イメージ 5土瓶蒸しも、国家予算が厳しいので松茸では無くエノキです(笑)

ソースカツ丼は次回に帰省した時に作りましょうかねえ



イメージ 6







今日は久しぶりに市内の温泉へ

日帰り出来る温泉があるって嬉しいものです

寒くなると筋肉が強張ってきて、肩凝りも悪化

市内の温泉は「美人の湯」とも言われています

大好きな露天風呂に浸かったので体もポカポカ

明日には「美人」になってるかな(笑)













イメージ 1朝ご飯は和食♪







イメージ 2お皿には
鮭の塩焼きレモン添え
ブロッコリーの塩茹で
プチトマト
里芋の煮物



イメージ 3土鍋炊きご飯
納豆
味噌汁
山芋とろろ
ヨーグルト
ミカン


消化のいい朝ご飯です(笑)

和食は最高♪

あなたは和食お好きですか?

イメージ 4









今日は朝から孫守りデー

お弁当持って市内の子育て支援センター「フォルマシオーン」へ

お天気も良かったので園庭でちょこっと砂遊びも♪

最近は「早弁組」になり、11時頃にはお昼ご飯を食べています(笑)

今日のお弁当は、さつま芋とリンゴとレーズンの蜂蜜レモン煮
それから、焼きそば
デザートはイチゴ
桃ゼリーはオプションで

午後の部は、同じく子育て支援センター「ピノキオ」へ

我が街の子育て支援センターは充実していて、とても恵まれた環境にあると思います

老体にムチ打ちながらも、今日も一日よく動き良く遊んだ婆でしたププッ ( ̄m ̄*)

可愛い孫娘と一緒に過ごせて幸せ♪感謝感謝






イメージ 1我が家の女子大生のお弁当

ソースカツの巻き寿司を作りました
イメージ 2


イメージ 3ワッパのお弁当箱には
鮭の塩焼きレモン添え
エビ、さつま芋、カボチャの揚げ浸し
里芋の煮っ転がし
法蓮草と白菜のお浸し
イチゴ


イメージ 4お弁当箱が小さいのであまり入りません(^_^;)足りるかな?






大学の最終学年になると、授業はほとんど無く、卒研関係ぐらい

土曜日は国試に向けての模試があり、その時にお弁当を持って行きます

イメージ 5






どちらにしても大学生活もカウントダウン状態に

悔いの無い学生生活を送ってもらいたいものです

母ちゃんがお弁当を作るのもあとどれくらいかな?(笑)







↑このページのトップヘ