ひだまりの部屋

手作り大好き人間のひだまりです 料理やお菓子作りを楽しんでいます

2015年05月

イメージ 1晩ご飯は握り寿司いろいろ







イメージ 2エビマヨガーリック炙り

海老は串に刺してさっと塩茹でし、冷めてから殻を剥き身を開いたら、マヨネーズを絞りガーリックパウダーをふってバーナーで炙りました


イメージ 3マグロの切り落としで握り

白身はヒラメの刺身で握りました





イメージ 4カニカマの握り

茄子の漬物の握り

私はどっちかというとこっちの方が好きですw


イメージ 5少しづつ色んなものが食べられるのが嬉しい♪






イメージ 6今が旬のそら豆をしっかり焼いてみました

中の豆がジューシーで美味しい




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酢だこ






イメージ 8居酒屋ひだまり亭

にわか寿司屋ですが、一生懸命握りましたw




あなたは何から召し上がりますか?

主人はお酒が進んでました

フェイクなネタが多いですが、まあ気にしなさんな(笑)

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この土日もお天気に恵まれ、あちこちでイベントも開かれ賑やかでした

福井テレビのWEBクラブの会員限定プレゼントに応募したのが当選し、コンサートのチケットが送られてきました

「加山雄三ファイナルコンサートツアー」ペアチケット

全席指定のコンサートに主人と二人で行って来ました

加山雄三さん、今年で78歳だそうで\(◎o◎)/!

そんなお歳を微塵も感じさせないパワー溢れるステージに感動

あの方は、本物のスターですねえ

コンサートの終わりにはスタンディングオベーションでみんな総立ち

驚いたのは大きな夢を持っていらして、それを形にして行って80歳になったらそれを実行すべく前進されていらっしゃること

常に感謝の心を忘れずに、前へ前へ

3時間のコンサートは圧巻でした

素晴らしい感動をありがとう

主人と二人で熱いコンサートを堪能できました



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おうちでバルランチ

サントリーさんから出ているノンアルワイン(白)に合うお料理を作ってみました







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おうちでバルランチ料理レシピ

イメージ 8サントリー×レシピブログさんより届いたノンアルコールワイン

ノンアルコールなのにしっかりワインの香りと味わいがあります




イメージ 9おうちでバルランチが楽しめたら嬉しいですね
新鮮な舌平目が手に入ったのでムニエルにしてみました
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越前産の舌平目でムニエル(材料 2人分)
越前産舌平目       1匹
塩               少々
コショウ            少々
薄力粉            適量

オリーブ油         大さじ1
バター            20g

レモン            2枚(薄切り)



付け合わせ野菜(粉吹き芋、人参のグラッセ、プチトマト)


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イメージ 3(作り方)
1、舌平目は下処理(魚屋さんで内臓を取ってもらいました)し、塩こしょうしておきます
しばらくして水分が出てきたらペーパーでふき取る



イメージ 22、全体に薄く薄力粉をまぶします







イメージ 43、フライパンにオリーブ油とバターを熱し、舌平目を入れて焼いて行きます
仕上げにパセリのみじんを飾って完成





イメージ 54、器にいれ、付け合わせの野菜も添えました

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ノンアルワインでバルランチ

舌平目のムニエルが白のノンアルと合います

女子会のバルランチメニューに如何?

ノンアルだから幅広いシーンでお楽しみいただけます


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便利なねりスパイスを使ってスピードクッキング

今回はオクラを使って簡単に作れる辛し和えをご紹介




イメージ 2ハウス食品×レシピブログさんより届いたスパイスたち

今回はこの中の「ねりからし」を使って時短料理のご紹介


オクラの簡単辛子和え(材料 2人分)
オクラ         6本
塩           少々

濃縮めんつゆ    小さじ1(3倍濃縮タイプ使用)
ハウスねりからし  小さじ8分の1~(辛いのが好きな人は多めに)

イメージ 3(作り方)
1、材料を準備

今回もシンプルですw




イメージ 42、オクラは頭の部分をそぎ切りし、さっと塩茹でして冷水に取ります

水分を取ってから乱切りします




イメージ 53、濃縮麺つゆとねりからしを合わせた物の中に乱切りしたオクラを入れて混ぜます

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器に盛って完成







イメージ 8優しい辛さの和え物になりました

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イメージ 10ぱぱっと作れてあっさり食べられる一品

これを娘のお弁当にも入れました




朝ご飯の時にも出しましたが、粘りのある物って元気が出ます

ねりスパイスを上手に使って時短料理してみるのもいいものです

最近スピードクッキングが多くなりました←いつもだろっ!(笑)

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今日も朝から暑い日差し

夏日のような天気でした

今日は我が家の小さな畑の草むしりを済ませ、キュウリの棚を作りました

ベビーリーフを植えてあったのに、黒い細長い虫(名前は?)に全部食べられてしまいました

美味しい葉っぱは虫も大好きなようで(^_^;)

新たにフリルリーフの苗を買い、ステンレス製のザルをひっくり返して被せました
虫よけ用の臨時対策です
これなら蝶々もそう簡単に卵は植えつけられない筈
日々、虫との闘い!
それでも美味しい葉っぱにはいつの間にかデッカイ穴が開けられたりして・・・・・・絶対農薬は使わないと決めてるので地道にコツコツ真面目に←あれ?どこかで聞いた言葉だ!(笑)


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イメージ 1大学生の娘のお弁当

いつも食材がある日に作ってる訳ではありません




イメージ 2←こんな状態になる時が・・・・・

食材枯渇でまともな食材が残っていない時、それでも何とか誤魔化しながら作るお弁当(笑)



イメージ 3鶏ササミが一枚だけ残っていたので、これでチキンライスを作りオムライスに♪





イメージ 4一口サイズの大きさに包んで、それぞれをサテンリボンで結んでみました






イメージ 5ワッパのお弁当箱に詰め、隙間にはゼリー菓子を埋めました






イメージ 6ゼリー菓子は、歯医者の先生から頂いたもの

色んな種類があって美味しい

ブドウ、うめ味のゼリー


イメージ 7オカズが無い時はとりあえずオムライス(笑)






イメージ 8一口サイズだから食べやすいでしょ?(笑)






イメージ 9食材がある時と無い時の落差が激しい我が家です(^_^;)






食材は1週間に1度、まとめて買うようにしています

買い出しに行ったその日は冷蔵庫が潤っていますが、その日を境に次の買い出し日まで食材を使って行くので段々と冷蔵庫の中が淋しくなってきます

で、当日の朝が
イメージ 10←こんな状態になってしまうんです

それでもこの時はまだ「冷やし中華」(モニター品)が一袋だけ残っていましたw奇跡だ



毎週これの繰り返しなので、大掃除をしてるのと変わりありません

おかげで冷蔵庫の中の物も確認できてスッキリ

それにね、食材がなくなってくると少ない脳みそを使って色々とメニューを考えるから「ボケ防止」にもなるんですよ(笑)


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イメージ 1でっかい米茄子で味噌田楽

口の中に入れるととろ~りとろけます

レンジとフライパンを使えば時短料理





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ハウス食品×レシピブログさんより届いたねりスパイスの数々

今夜はこの中の「おろし生しょうが」を使い美味しい田楽味噌を作って米茄子にかけて頂きました


イメージ 3とろっとろだよ、オッカサン(笑)

田楽味噌も簡単に手作り、木の芽とポピーシードをトッピングしたらオシャレになりました



とろける旨さの米茄子味噌田楽(材料 2人分)
米茄子       1個
サラダ油      適宜

(田楽味噌材料)
白味噌           大さじ2
地味噌           大さじ2
酒              大さじ2
きび砂糖          大さじ2
みりん            大さじ1
だし汁            大さじ2
ハウスおろし生しょうが 小さじ2分の1

(トッピング)
木の芽           4枚(無ければ青紫蘇やネギ)
ポピーシード       少々(無ければ白ゴマ)

イメージ 4ハウス生しょうがを使って生姜風味の田楽味噌をのせました

ねりスパイスがあるとより手軽に作れます



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メインの材料です

シンプル イズ ベスト(笑)




イメージ 6(作り方)
1、米茄子は皮を筋目に向いて4等分の輪切り

片面に包丁で筋目を入れたらラップに包んで500Wのレンジで3分半加熱


イメージ 72、サラダ油を熱したフライパンに茄子を入れ両面ともしっかり焼き色を付けて行きます





イメージ 83、茄子を焼いてる間に田楽味噌を作ります
小鍋に材料(白味噌、地味噌、酒、きび砂糖、みりん、だし汁)を入れたら火にかけて煮詰めて行きます
おろし生しょうがを加えてよく混ぜさらに過熱で火を止めます

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4、器に焼き色を付けた茄子を置きます





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5、田楽味噌をかけて木の芽とポピーシードを飾りました


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肉厚の米茄子もレンジとフライパンで加熱すればより短時間で作れます

とろとろ茄子が味噌と合って美味しい~


あなたも作ってみませんか?(* ̄ー ̄*)ニヤリッ

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今夜は冷たく冷やした枝豆もご用意させて頂きました





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ホッケの塩焼きもあるでよ(笑)






我が家の旦那様は焼酎片手にご満悦でした

手をかけてるようであまり手をかけていない料理たち

だって私、手抜きベテラン主婦ですから(笑)



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