ひだまりの部屋

手作り大好き人間のひだまりです 料理やお菓子作りを楽しんでいます

2014年06月

イメージ 1今が旬の新じゃが
 
シャキシャキ感を残すようにさっと熱湯に通したものを、青紫蘇としそ梅で和えました
 
ここにワサビ醤油を垂らして頂くと、とっても美味しいおつまみになります
 
 
 
http://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r140604a
ビールに合う簡単和食料理レシピ
 
 
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 サントリー×レシピブログさんより届いた和食の生ビール「和膳」
 
これに合うおつまみを作ってみました
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 3ジャガイモのシャキシャキしそ梅(2人分)
 
ジャガイモ     1個(100g)
ハウスしそ梅    小さじ1
青紫蘇        2枚(千切り)
 
醬油        適量
ワサビ       適量
 
 
 
イメージ 4(作り方)
1、ジャガイモは皮を剥き、細切りにしたら水にさらしておきます
熱湯でさっと通しシャキシャキ感を残しておきます
ボールの中にジャガイモ、しそ梅、青紫蘇の千切りを入れて混ぜます
 
 
 
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ここに、ワサビと醤油をちょこっと加えて頂くとぐぐんと美味しくなります
 
 
 
料理名は長いけど、作るのはとっても簡単
 
 
 
 
 
 
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この料理を作るポイントは、ジャガイモのシャキシャキ感を残すこと
 
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ジャガイモに火を通し過ぎると、ホクホクになっちゃいますからね(^^ゞそこんとこだけ気をつければあとは簡単
 
 
 
 
 
 
 
シンプルだけど意外と美味しい
 
手軽に作れますので、良かったらどーぞw
 
 
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今夜は豚の冷しゃぶも頂きました
 
お肉の下には新玉ねぎのスライス
こちらのシャキシャキ感もたまりませ~んw
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イメージ 13和膳に合うおつまみ
 
 
こちらも美味しかったです♪
アボカドとモッツアレラの海苔ドレッシング
 
こちらのレシピはここ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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スパイスブログ認定スパイス大使2014←2014年度もスパイス大使に任命されました
 
 

イメージ 1アボカドの実をくり抜いたものも容器として使った面白いサラダを作りました
 
 
モッツアレラチーズとアボカド、玉ねぎ、アスパラをオリーブオイルで和えたら、アボカドの容器に入れ、焼き海苔を使ったドレッシングをかけて頂きました
 
 
http://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r140604a
ビールに合う簡単和食料理レシピ
 
 
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 サントリー×レシピブログさんより届いた和膳のビール
 
 
和食の生ビールということで、これに合うおつまみを作っています
 
 
 
 
 
イメージ 3(材料)2人分
アボカド             1個
モッツアレラチーズ      1個
プチトマト            4個
アスパラガス          1本
玉ねぎ              2分の1個
オリーブオイル         大さじ4
 
 
 
焼き海苔ドレッシング材料
焼き海苔             4分の1枚
お湯                大さじ2
レモンの絞り汁         大さじ2
砂糖                ひとつまみ
塩、白コショウ          少々
柚子胡椒             小さじ2分の1
 
 
 
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(作り方)
1、アボカドは縦半分に切り込みを入れたらねじるようにして二つに割り、中の種を取りスプーンですくい取ったら食べやすい大きさに切っておきます
 
 
 
 
 
 
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2、玉ねぎは薄くスライスして塩もみします
プチトマトは1個を4等分にカット
アスパラガスもかたい皮を剥いたら軽くボイルし1cm位の長さに切ります
ボールにこれらの野菜とモッツアレラチーズ、アボカドのカットを入れ、オリーブオイルを混ぜておきます
 
 
 
 
 
イメージ 6オリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルを使用
 
 
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3、くり抜いた後の皮部分の中に具材を詰めます
 
お皿も汚れないし、皮も再利用出来るからエコですねえw
 
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4、和膳のビールに合うよう、ドレッシングは和の焼き海苔をお湯でふやかし、調味料を混ぜて行きました
 
 
 
 
 
 
 
 
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5、4にレモン汁、砂糖、塩コショウ、柚子胡椒を混ぜて行き「海苔ドレッシング」を作ります
 
柚子胡椒のピリ辛が効いてます
 
 
 
 
 
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焼き海苔効果で和のティスト
 
 
 
 
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和膳に合うおつまみの完成
 
 
 
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冷たく冷やしたアボカドボート
 
食べる直前に海苔ドレをかけて頂きます
 
 
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キンキンに冷やした和膳のビールでどうぞ召し上がれ♪
 
 
 
 
 
 
 
 
アボカドもモッツアレラもよく似た食感
 
そこにシャキシャキ感のスライス玉ねぎや、今が旬のアスパラ、プチトマトを混ぜ海苔のドレッシングをかけて食べるこのおつまみ
 
あっさり食べれて和膳に合いました
 
彩りも白、緑、赤、黒と賑やかで食欲も増進
 
 
柚子胡椒の入った海苔ドレッシングもいい仕事してくれています
 
 
ビールの美味しい季節になりました
 
 
和食に合うビール「和膳」で、おつまみを楽しんでください♪
 
 
 
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イメージ 1我が家の晩御飯です
 
どー見ても居酒屋メニュー?w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 2サザエを頂きましたので「壺焼き」にしました
 
醬油を垂らして網で焼く!これが一番シンプルで美味しい
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 3キノコと鶏肉のアヒージョ
 
 
シメジ、エリンギ、鶏バスト肉で作りました
 
 
仕上げにパセリをふりふり
 
 
 
 
イメージ 4茄子の揚げ出し大根おろしかけ
 
 
冷奴も付けましたw
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そして・・・・すんごい色の枝豆
 
枝豆を茹ですぎまして・・・・気が付いた時にはぐらぐら煮えたぎってました(^^ゞ←あかんやろ!
 
 
 
 
 
まっ!失敗することもありますわな(笑)
 
 
大学生の娘はお友達とご飯を食べるから要らないと言われ、主人と二人の食卓
 
 
最近主人と二人だけっていうのが多くなってきました
 
 
ますます食卓がジジババ化してきたような・・・・いいんだろうか
 
 
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イメージ 1娘のお弁当
 
食べやすいように作りました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 2娘の好きなオムライスを、一口サイズで食べられるように薄焼き卵で茶巾絞りにしました
 
 
ラップで包みサテンリボンを結びました
 
 
 
 
 
 
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竹の網代のお弁当箱に入れました
 
プチオムライスの他には
枝豆の串刺し
法菜と切干大根のお浸し
バナナ
 
 
 
 
イメージ 4お口直しには山形のさくらんぼ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 5水筒には冷たい麦茶
 
キャラメル入りクッキーもオマケで付けました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
今日は変な天気でした
 
晴れていたかと思ったら急に激しい雨が降ってきたりして・・・・空の様子を伺いながら洗濯物を入れたり出したりしていたひだまりです
 
東京の天気も豪雨が降ったようですね
 
どうかみなさんお気をつけて(・_・;)
 
 
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イメージ 7←これは「鮎」の和菓子
 
6月の和菓子です
 
 
毎年6月になると作っているのですが、ようやく今日作ることが出来ました
 
 
 
 
夏の風物詩のひとつかも
 
この和菓子は、どら焼きのような生地の間に求肥(ぎゅうひ)がはさんであります
 
ホットプレートで生地を焼き、間に求肥を挟んで半分にたたんだら、鮎の焼印をジュジュッと押しました
 
1年ぶりに作る鮎ですが、前回の時のことをすっかり忘れてしまっているので微妙な調整がかなりいい加減になってしまっています
 
見る人が見たら一目瞭然
 
まっ!私は素人なのでそこらへんはご愛嬌ということでププッ ( ̄m ̄*)
 
 
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ラッピングの袋にこのようなものも売られています
 
鮎の和菓子を入れるやつ
 
 
 
 
 
 
 
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鮎をラッピング♪
 
ぱっと見た目は売ってるみたいに見えるでしょ?(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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イメージ 1大学生の娘のお弁当
 
 
女の子のお弁当には「オマケ」が付いてますw
この日は「抹茶とホワイトチョコのアイスパウンドケーキ」
 
 
 
冷たく冷やして食べると美味しい♪
 
お友達の分も一緒に持って行きました
 
 
イメージ 2オカズは
ハートの形の卵焼き
筑前煮
ポテトサラダ
 
必要ないのにパンダのピックを刺してみる(笑)
 
 
 
 
イメージ 3ご飯の上には塩昆布
↓娘が大学のお友達から富山県にしか売っていないという塩昆布をもらいました
 
美味しい塩昆布♪
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毎日のお弁当作り
 
長く続けるコツは無理しない事
 
いつもテキトーな私は、行き当たりばったりで作っています
 
朝起きて、冷蔵庫の中の食材を見てから何を作るか決め、パズルを埋めるような感覚で、お弁当箱の空間を埋めて行きます
 
しかしその空間の一部がどーしても埋まらない時ってありませんか?
 
そういう時こそ、と~んでも無いものを入れちゃいましょうププッ ( ̄m ̄*)
 
以前は「羊羹」なんてのも入れてたことがあったなあ・・・←無謀な母w
 
お弁当の蓋を開けた時のびっくりした顔を妄想しながら作るのもまた楽し♪
 
 
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イメージ 8←先日行われた
「BRITAの水で作る世界の料理レシピコンテスト」に於いて、私の考えたレシピがグランプリに選ばれ、その商品が我が家に届きました
 
 
 
 
 
 
私の考えた料理は「焼きおにぎりのだし茶漬け
 
BRITAの浄水器でとった美味しいお水を使い、鰹と昆布で美味しいダシをとり、焼きおにぎりにぶっかけて頂くと言うダシの美味しさを引き出したメニューです
 
人気の商品みたいです
 
 
大事に使わせて頂きます♪
 
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