ひだまりの部屋

手作り大好き人間のひだまりです 料理やお菓子作りを楽しんでいます

2012年04月

イメージ 6
 
 
 
イメージ 7
ハウス食品さんから出ている香りソルト ガーリック&オニオンとナツメグを使って、ミートソースパスタを作りました
 
ミートソースは我が家で人気のメニュー
 
色んなパスタ料理があるのですが、子供はミートソースが好きなようです(^_^;)
 
イメージ 8
我が家のボロネーゼは、お店で出される量よりもかなり多い・・・・・外に食べに行った時に「普通」の定義を超えていたことが発覚ププッ ( ̄m ̄*)
 

http://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120402a/105x105.jpg
スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ

 
ミートソースと言うけれど、我が家の場合は明らかに野菜で量をふやかしてあるミートソースもどきですw
 
(材料)二人分
 
牛挽肉    150g(塩麹 小さじ1を馴染ませておく)
油       大さじ二分の一
バター     10g
 
玉ねぎ     大1個
人参       1本
セロリ      30g
油        大さじ1弱
 
薄力粉     小さじ2
赤ワイン    100CC
トマト水煮    1缶
トマトペースト  大さじ1
ロリエ      1枚
ヴィヨン     250CC
ナツメグ     少々
ガーリック&オニオン香りソルト  小さじ1
 
イメージ 9
お鍋の中でぐつぐつ煮えてる野菜たっぷりのミートソースです
 
みんなトマト色になってしまえば、野菜も肉も同じですw
 
味見をしながら調味料を入れて行きます
 
 
(作り方)
1、フライパンに油とバターを熱し、塩麹に馴染ませた挽肉を炒め取り出しておく
 
2、油を足して玉ねぎを炒めしんなりしてきたら、1の肉を加え、薄力粉をふるいながら加え炒めます
赤ワインを入れ、トマト水煮、トマトペースト、ロリエ、ヴィヨン、ナツメグ、香りソルトを入れ、じっくりと煮込んで行きます
 
最後の仕上げに、バター10グラム程度を入れるとコクが出て美味しくなります
 
イメージ 10
 
イメージ 11
 
イメージ 12
イメージ 1
 
食べる時は粉チーズをかけて♪
 
今回はてんこ盛りはやめて、控えめにしてみました←これが「普通」なんだよね(^_^;)
 
ポピュラーなトマトソースですが、ガーリック&オニオンの香りソルトとナツメグのスパイスを加えることで肉の臭みも消えて、美味しさもパワーアップ
 
 
 
 
さあ、明日からいよいよGW
 
イメージ 2
 
イメージ 3
イメージ 4
 
 
 
イメージ 5
お天気もいいみたいですね
 
みなさんも、素敵な休日をお過ごしください♪
 
 
 
 
22772" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>
\¤\᡼\¸ 12
 

イメージ 1高校生の娘のお弁当を毎日作っています
 
ハウス食品さんから出ているスモーク風味の塩コショウを今日も使ってお弁当を♪
 
 
 
 
 
イメージ 2
 
http://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120402a/105x105.jpg
スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ
 
 
朝は1分でも貴重な時間
 
お弁当だけに時間を使っていられないのも現状
 
無理して凝ったお弁当を作ってると、しんどくなって長続きしませんので、そこは上手く手を抜きながらw
 
こういう調味料があると、味にも奥行きが出て面白いですね
 
大根とハムのスライスにスモーク風味の塩コショーをして、マヨネーズで和えました
 
イメージ 9はいこれで一品完成w
 
 
手早く出来るサラダです
 
 
大人の人だったら、マスタードを追加するのもいいかもね
 
(材料)
大根     50g(拍子切り)
ロースハム 50g(大根と同じ大きさにカット)
スモーク塩  少々
マヨネーズ  適量
 
 
イメージ 10
ほとんど野菜弁当w
 
 
イメージ 11
 
ピーマンの肉詰め、と、アスパラのベーコン巻き
 
ここにもスモーク塩を使用
 
粒子も細かいので、料理に味が浸透しやすいです
 
イメージ 12
ご飯の上にはとろろ昆布
オカズは
トンカツ(ソースは別容器に)
アスパラベーコン
大根とハムサラダ
ピーマンの肉詰め
おから(ネギがたっぷり使ってあります)
プチトマト
 
 
イメージ 13お庭の片隅に植えて置いた「パセリ」も育っています
 
ちょこっとあると弁当の彩りに役に立ちますねw
 
 
 
 
 
 
イメージ 14
 
イメージ 15
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 16ハウス食品さんから出ているブレンドスパイスを使ってみました
 
 
こういうのが出ていると料理もより作りやすくなります
 
 
 
 
イメージ 3生鮭のハーブ焼き
 
 
イメージ 4
 
付け合せの野菜は、シメジとピーマンをソテーしたもの
 
イメージ 5ブレンドされたスパイスが、これまた鮭にマッチして美味しかった
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 6具だくさんのミネストローネも作ってみました
 
イメージ 7
 
 
 
イメージ 8
 
 
 
野菜がいっぱい食べれるとそれだけでうれしいw
 
 
 
 
 
ご馳走様でした♪
 
 
 
 
 
夜中から今朝にかけて、ものすごい暴風のひだまり地区でした
 
暴風警報まで出ていて、外は荒れまくり
 
我が家の表札は風で落ち、玄関前に積んであった生協さんのハッポースチロールの箱も飛ばされてました(^_^;)
 
春の嵐?ってやつなんでしょうかねえ
 
 
 
 
明日は週末
 
あさってから大型連休突入のところもあるようです
 
連休のご予定はたてられましたか?w
 
若者は遊ぶことに夢中なようで、長男は友達と九州旅行に行くようです
 
いいなあ~、私も行きたいなw
 
どう?かばん持ちに雇ってくれない?(*Φ皿Φ*)ニシシシシ
 
娘はお友達と遊ぶようです
 
時間を自分のことだけに使える独身時代、いいですのう~
 
私も自由に自分の時間を使ってみたいなあ・・・
 
みなさんはどのように過ごされるのかしら?
 
 
22772" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>
\¤\᡼\¸ 12
 
 
 

イメージ 1ハウス食品さんから出ている「味付け塩コショースモーク風味」で魚料理を作ってみました
 
 
 

http://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120402a/105x105.jpg
スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ

 
 
塩自体にスモーク風味が付いてるって、面白いですね
 
これを考えた人ってすごい!
 
我が家では毎日使っているので、残り少なくなってきました(^_^;)
 
イメージ 2ポピュラーな料理ですが「鮭のスモーク風味」を作ってみました
 
(材料  二人分)
生鮭   二切れ
薄力粉  少々(まぶす分)
スモーク風味の塩  少々
バター    大さじ2
 
 
付け合せ野菜
新じゃが      大1個
小カブ       1個
 
レモンバターソース材料
バター
レモン汁
パセリ      (みじん切り)
 
イメージ 4鮭は常温に出しておきます
(味の通りを均一にする為)
キッチンペーパーで水分を取ってから
 
鮭のナイスボディに薄力粉を薄くまぶします
 
厚化粧はNGよんw
 
 
 
フライパンにバターを落とし、ここでバターの水分を蒸発させ、その中に鮭を入れて両面を焼きます
 
あまり強火ではなく弱火でじっくりと
 
皿の上に焼いた鮭を乗せたら、スモーク塩をふりかけます
 
燻製のこの塩がいい仕事してくれ、これだけでも美味しい
 
イメージ 5
 
上にかけるソースは,バターレモンソース
 
バターの水分を蒸発させた中にレモン汁とパセリのみじんを混ぜて作ったもの
 
 
 
 
 
イメージ 6付け合せの野菜は
 
今出回っている新じゃがを素揚げにして、ここにもスモーク塩をふってみました
 
カブはさっと塩ゆで
 
 
 
シンプルな付け合せですが、手を加え過ぎずに食べた方が野菜の甘みや旨味を感じます
 
イメージ 7スープは、わかめ(下に沈没してますが)ネギの洋風スープ
 
 
イメージ 8
 
これを食べた娘に一番好評だったのは、新じゃがの素揚げスモーク塩かけでした
 
「このポテトうまっ!!」と言いながら食べておりました
 
ハウス食品のスモーク塩のおかげで、美味しく頂けました
 
しかし、、、一応メインは「鮭」のほうだったのに・・・・「新じゃが」にその座を奪われるとは・・・・恐るべし!新じゃがパワーw
 
 
料理名を変更!
「新じゃがのスモーク風味」にしておこう!w
 
 
イメージ 9
 
 
イメージ 3
娘のお弁当
 
 
ネタ切れガス欠の日には、もう見た目で誤魔化す大作戦ですw
 
 
 
 
 
折り畳み式のピンクのボックス
英字プリントされたワックスペーパーを敷き
 
 
プチサイズのオムライスをラップで包み、サテンリボンで結んだものを詰めました
 
ミニアスパラのベーコン巻き(これもスモーク塩で味付け)
 
プチトマト
 
デザートは、イチゴ
いつものヤクルト
 
 
 
 
 
今日はやっと買い出しに行けました
 
ヽ(・∀・)ノ ワチョーイ♪
 
冷蔵庫の中は今、潤っています♪
 
ボンビー生活から一気に金持ちになった気分ですw
 
(こんなことで幸せな気分になれるって、安上がりでしょ?ププッ ( ̄m ̄*)
 
 
 
22772" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>
\¤\᡼\¸ 12
 
 

イメージ 7高校生の娘のお弁当
 
あるもので作ったボンビー弁当
 
イメージ 8
 
イチゴのデザートをつけておくから、これで手を打とうぜ!w
 
イメージ 9
食材が乏しくなってきたので、乾物も活用
 
切り干し大根で、オカズを2種
 
せこいですか?>私
 
 
 
 
 
 
イメージ 10
 
オカズは
切り干し大根と人参、薄揚げの煮物
 
切り干し大根と法菜のお浸し
 
竹輪の磯部揚げ レモン添え
 
ネギと竹輪の卵とじ
 
プチトマト
 
竹輪でも2種類のオカズを作ってましたねえw
 
イメージ 11
困った時のお助けグッズ
 
それは、一口サイズのレトルトカレー
 
これで、ご飯が2度楽しめますw
 
 
これ、生協さんで買いました
 
 
 
現在、危機的状況の我が家の冷蔵庫
 
ようやく明日は・・・明日は・・・・1週間に1度の買い出しデー~
 
ヤッタァ☆^(●゚∀`从´∀゚○)^★ヤッタァ
 
毎週のことですが、冷蔵庫が空っぽになるまで使いまくりと買い出しの繰り返し
 
買い出しデーの前になると、娘のお弁当も可哀そうな状態になります
 
計画的に材料を使えばいいのですが、いつも行き当たりばったりの母
 
メリハリのあるこの生活、結構楽しんでやっております♪
 
 
 
 
イメージ 12
 
 
 
イメージ 1
今読んでる本は
「銀の空想科学読本」
柳田 理科雄 著
 
 
 
この空想科学シリーズ、1~10まで出ています
 
理系の人が読むと、絶対にはまりますw
 
実は「金の空想科学読本」というのも発刊されていて、こっちは読者が選ぶベスト25ということだったのですが、今回の「銀」は作者が選ぶベスト26になっています
 
イメージ 2初めての方に説明しますと
 
 
 
 
この本は「怪獣映画やSFマンガなどの空想科学作品で描写されている事象を実際の現代科学で再現すればどうなるか」を現実の物理法則にあてはめてシュミレーションしていること
 
ユーモアあふれる文と科学的な検証が好評を博してベストセラーになり、続編、関連書も次々と出版されるようになったようです
 
こシリーズを最初に見つけてきたのは長男でした
 
「これ、めっちゃ面白いでぇ~」と、うれしそうな顔で見せてくれた息子っち
 
イメージ 3
ユニーク好きな性格は、どうやら母に似たようです(^_^;)
 
 
今回のこの本の中身は
 
 
 
 
 
デスノートに出てくるLと名乗る青年について
 
いつも甘いものを食べてるのに、何で太らないのか?
 
そのことについて、様々な方向から科学的に分析しています
 
ばかばかしいんだけど、すっごく真面目に実験されているようですw
 
イメージ 4アニメ映画魔女の宅急便に出てくる主人公のキキ
 
イメージ 5
魔女はホウキに乗って空を飛ぶけど、それは乗り物にふさわしいか?とか
 
まことしやかに、色んな角度から検証されていて、熱く語っておられます
 
これが読んでると笑わずにはいられないププッ ( ̄m ̄*)
 
イメージ 6
名探偵コナンはご存知でしょうか?
 
高校生のコナンが小学1年生の授業を受けなければならないとなると、どーなるか
 
 
 
 
 
 
1日中わかり切った話のオンパレード
 
なのに居眠りは厳禁
 
寝てるのに試験が満点だったら、目立ってしまい、かえって危険
 
「死ぬほど退屈な授業を、好奇心に満ちた純真な瞳を輝かせて聞く、という難易度の高い演技に徹する必要がある。これは拷問だろう。」と書かれています
 
それだけでなく著者は、先の先まで妄想。。。いや失礼(笑)、5年後のコナン君を実にリアルに描いております
 
 
もう笑うしかありませんw
 
金の空想科学読本、興味のある方はどーぞw
 
 
22772" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>
\¤\᡼\¸ 12

イメージ 1高校生の娘のお弁当です
 
こんなんで足りるの?っていうくらい小さいお弁当箱でございます
 
 
 
 
 
 
イメージ 2冷蔵庫に1食分だけ残っていた麺で、焼きそばを作りました
 
麺よりも、野菜の方が多い焼きそば風w
 
 
 
 
 
 
イメージ 3ご飯は、小さな竹籠の中に入れてみました
↑見た目で誤魔化す大作戦wせこい?
 
 
ポテトサラダ
 
アスパラのベーコン巻き
 
梅干し
 
 
イメージ 4と~っても厳しい状態の中で作ったお弁当
 
 
え?何が厳しいのかって?
 
 
 
 
 
 
 
それはですね
 
イメージ 5我が家の冷蔵庫がこんな状態なんです
 
 
 
イメージ 6
風通しいいでしょ?(笑)
 
さあて、これで何を作りましょうかねえ
 
少ない脳みそを使って「考える」のも、また楽しw
 
 
 
 
 
 
イメージ 7
 
 
 
さて、4月も終わりに近づいています  はやっ!
 
もうすぐ連休ですね
 
みなさんのご予定は?
 
私は地元のお祭りでフリマ出店を計画中
 
5月3日は「式部とふじまつり」が開催され、公園内の芝生広場ではフリマやイベントが開かれ賑やかになります
 
何年か前にフリマ出店をしたことがあるので、今年は久しぶりの参加となります
 
出店してもひだまりは半日だけのオープンw
 
だって、私も他のブースを見て回りたいもん←商売する気全く無しププッ ( ̄m ̄*)
 
叩き売り状態で放出しますので、興味のある方はお越しください
雨の場合は中止です
 
「式部とふじまつり」でのイベントの内容はここ
 
 
フリマで何を売るのかって?w
 
「ひだまりと1日デート券」なんていうのは如何?ププッ ( ̄m ̄*)
 
え?おばはんはお呼びでない?
 
!Σ( ̄Д ̄;)がーんっ!
 
 
 
 
22772" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>
\¤\᡼\¸ 12

↑このページのトップヘ