いよいよカウントダウン状態に入りましたみなさんはお節料理は作られたのでしょうか？
「お節は要らないから、普通のご飯でいいよ」と、子供達から言われていました(；・∀・)
でも、何も作らないのも淋しいので、ちょこっと作ってみた・・・・栗きんとん
さつまいもは蒸し器でふかしたものを熱いうちにマッシュし、クチナシの色素で黄色く色付け、砂糖と塩を少し加えて生地を作りました中に入ってるのは渋皮マロン
ラップに包んで茶巾絞りにしたら、煮詰めたシロップを表面に塗って金箔で飾りました
←これ、な～んだ？ｗ「鬼すだれ」でございます
伊達巻を作るのに使う道具です
伊達巻は、白はんぺんと刺身用ホタテで作るのですが、今年はホタテが手に入りませんでした
なので今年の伊達巻はホタテ抜き生地はフードプロセッサーで作って行きます
白はんぺんをフードプロッセサーで滑らかなすり身にし、この中に砂糖、塩、酒、みりんを加えて混ぜ、卵も加えて白っぽくもったりするまで混ぜ続けます
１８０度で２０分オーブンで焼成
油を塗っておいた鬼すだれを、焼けた伊達巻の上にふせて、巻き上げます
冷めるまでそのまま放置
フードプロセッサーだけで生地を作れるので、手を汚すこと無く作れる伊達巻さんです
今日の午前中はこのお弁当を作っていました主人の実家へお届けしました
黒豆は丹波の黒豆を３日間かけてじっくり煮含めたもの
紅白なます
栗きんとん
伊達巻
煮物（シイタケ、里芋、レンコン、大根、ニンジン、絹さや）
かつおダシをまとめて作っておき、具は別々に煮含めてありますそれぞれ味付けが微妙に違っています
レンコンは素揚げしてから煮てあります
私も年を重ねると、こういう煮物が食べたくなります
小さいタッパーの入れ物に、柚子大根の漬物も入れました
年配向けプチお節ということでｗ
さて、大晦日の今夜は、隣町で１人暮らししている長男も加わって久しぶりに子供たち３人が揃いました
先日食べたカニの甲羅を使って、カニグラタンを作りました
正確には「カニカマグラタン」ですｗ
焼きたてのぐつぐつ言ってるグラタン、美味しく頂きました
器もこれなら洗わなくて済むもんね♪
統一性の無い晩御飯になりましたが、タジン鍋ですき焼きです肉食息子にはこれが一番のようです
写真にはありませんが、福井名物「おろし蕎麦」も出しました
福井の蕎麦は、だし汁に大根おろしが入っております
「うめぇ～」と言いながら息子は美味しそうに食べてくれました
やっぱり皆が揃うと賑やかでいいですねｗ
ここんとこ仕事が忙しかったらしく少々お疲れモードの長男は、９時過ぎに撃沈
はやっ！
明日の朝は・・・・きっと早起きなんだろうなあ(；・∀・)
残り２名の子供たちは、「笑ってはいけないスパイ２４時！」のTVを見ながら大笑いしています
大晦日の夜の過し方、あなたはどうされていますか？ｗ
今年もあと少しで終ろうとしています
ブログを通してみなさんとお会い出来た事に感謝の毎日です
新しい年もよろしくお付き合いの程をm(_ _"m)ペコリ
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パウンド型１台分の材料
パウンド型に生地を流し、１８０度のオーブンで４０分焼成
使用したブランデーは「レミーマルタン」
カットして、さあ召し上がれ～～♪
この型で焼きました
デニッシュ生地で作るこのパン
バターを折り込んで作った生地を、正方形にカットします
フォークを使ってピケをします
焼き上がったら、ここにパウダーシュガーをふりました
ピックを刺して完成～
これ、ロイズのアドベントカレンダー
いつも手作りケーキを食べていると、たまには市販のケーキが食べてみたくなるようです
アンデスメロン味
今学期最後の次男のお弁当
これは調味料入れ
富山県のお土産
アップにすると
材料は、カボチャのマッシュ、白玉粉、水を混ぜて団子を作りました
これ、本日の器
小豆は北海道産の小豆をコトコト煮込んで作りました
←これは今朝のお弁当に作ったもの
ご飯が余るとこういう感じで五平餅風にするのも面白いですよ
今朝のお弁当はサンドイッチと冷ご飯リメイク詰め合わせです
