ひだまりの部屋

手作り大好き人間のひだまりです 料理やお菓子作りを楽しんでいます

2010年04月

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朝は小雨が降っていたのに、昼近くになってから青空の広がるいい天気
 
ゴールデンウィーク中は晴天に恵まれるようですね
 
今日は子供たちは学校へ・・・カレンダー通りですw
 
 
 
イメージ 2朝ごはんは和食の我が家
 
帰省中の主人の為に、今朝は山菜をつけてみました
 
 
 
 
 
 
イメージ 3ワラビのお浸し
 
子供の頃は、食卓によく山菜がのぼっていたなぁ・・・・わさび醤油で食べるワラビ、あの頃はこの美味しさをわからないまま食べていたような
 
 
 
 
 
イメージ 4蕗の炊いたん
 
昨夜、新聞紙を広げた上で、地道に筋取りしてました
 
昆布とかつおダシでじっくりと炊いた蕗
 
春の香りがして懐かしい味がしました
 
 
今朝も早起きな長男と主人
 
朝ご飯は、早起き過ぎる組と ぎりぎりまで寝ていたい組の二手に分かれている我が家ですw
 
おかずは
 
アスパラのベーコン巻き
 
ほうれん草と切り干し大根のおひたし
 
辛子明太子
 
味噌汁(玉ねぎ、じゃがいも、ネギ)
 
そして山菜が二種(ワラビのおひたしオカカまぶし、蕗の煮物)
 
花粉対策用に、リンゴ入りヨーグルト
 
以上です
 
そして食後は、挽き立てのコーヒーを飲んでおりました
 
何て優雅な朝でしょう
 
ええ身分やのう~お二人さんw
 
 
 
 
今日は会社へ出勤の長男
 
帰りは職場の先輩、同僚達とご飯を食べに行くそうです
 
行き先はホルモン焼きで有名なお店ですが、何せその店は汚さでも超がつくほどすごいらしい
 
TVの番組で「きたなシュラン」なんていうのをやってるようですが、あんなもんじゃない!レベルが違う!
 
もっともっと、きったな~いとこですw
 
なので、スーツ姿では絶対に行っては行けないので、息子は一旦汚れてもいい服に着替えてからその店に行くようです
 
店内は油でギトギト、テーブルも椅子も油でまみれ、ホルモンを焼く鉄板はひん曲がっていて、煙がすごいらしい・・・・
 
それでも客が絶えないのは、めっちゃ美味しいから
 
油まみれになって帰ってくる?>息子よ
 
 
油もしたたるいい男w
 
 
 
 

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面白い和菓子を教えてもらいました
 
創作和菓子というやつ
 
浮島の生地に羊羹をはさんである和菓子というのがありますが、これは浮島(スポンジ)も3色の色付きですし、羊羹も小豆の羊羹ではなく、いちごミルク餡で作ってあります
 
イチゴミルク餡で羊羹を作り中にはかのこ豆大手亡という豆が入っています
 
スポンジ生地は和菓子らしく「和三盆」が入って上品な甘さ
 
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3色に分けたスポンジ生地で、模様を描いてるところです
 
ピンク、グリーンをのせ、この上に白生地を・・・
 
 
 
 
 
 
イメージ 3天板に生地を流し、焼き上げた後に裏返ししたら、こんな模様が出来ました
 
ん~、芸術だ~w
 
 
 
 
 
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使った型は角トヨ型
 
いちごみるく羊羹をスポンジでサンドしました
 
春色の和菓子です♪
 
美味しいお抹茶と一緒に頂きたいですね
 
娘はこの和菓子が気に入ったようで、一人で3分の2本平らげておりました・・・・
 
(ちなみに、次男はこの和菓子を食べさせてもらってません・・・ぼーっとしてると誰かさんに食べられてしまうよw)
 
 
その誰かさんの好きな食べ物は
 
梅・・・あの、すっぱい梅が大好きなんです
 
中学生の娘ですが、渋いものが好きなようで・・・
 
イメージ 6←これですw
 
梅干も好きですが、梅のお菓子も大好き
 
梅であれば何でもOK
 
オヤジ臭いなあ>娘よw
 
 
あなたは梅干しお好きですか?w
 
 
 
 
 
 

イメージ 1実家の妹と二人でお茶会に行った帰り、昼ご飯を食べに行きました
 
お店は、福井のユアーズホテル内にある日本料理店「橘」
 
お店のショーケースの中には、厳選された食材が・・・・・
 
 
 
 
イメージ 2私の食べたランチ
 
湯葉と小松菜の辛子和え
 
巣篭もりのようなものは、とうもろこしの粉が原料
アスパラ、かぼちゃの天ぷらが盛られてました
 
 
 
イメージ 3スーパーフードと呼ばれている野菜のセイロ蒸し
ブロッコリー、筍、かぼちゃ、桜の葉に包まれたねりものが入ってます
ゴマダレに付けて♪
 
 
 
 
 
 
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刺身、散らし寿司、3種の小鉢(鮭の揚げ浸し、卯の花、生麩と鶏肉の木の芽味噌)
 
イメージ 6デザートは竹の筒に入った、豆乳プリン(豆乳が9割、牛乳1割だそうです)
 
フルーツのヨーグルトソースかけ
 
 
 
 
 
 
このランチが2500円、しかし妹の持っていた割引券で20%OFFとなり、2000円のランチとなりました
 
イメージ 7とってもお茶目な板長さんで、楽しく会話しながらお食事が出来ました
 
わからないことは何でも質問
 
食材の話や料理法など、気軽に答えて下さいました
 
ええ人や~~~~~w
 
 
 
 
 
 
さて、今日は強風が吹き荒れる天気となりました
 
今日に限って・・・・・実は、次男が先日の就職試験の二次試験を受けに本日愛知県へ
 
面接と専門試験を終えて電車に乗ったのは良かったのですが、この強風で電車が止まってしまいました
 
何度も止まっては少し動き、止まっては。。。。の繰り返し
 
夜の8時前に到着する予定が、やっと戻ってこられたのは夜の10時半でした
 
JRさんも安全性を考えての事だったのでしょう
 
試験よりも電車の中で缶詰状態になってるほうが疲れたみたいです
 
この強風で交通機関も相当麻痺していたようです
 
みなさんのところはどうですか?
 
大丈夫でしたか?
 
 

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ひだまりの部屋にようこそ
 
いつもみなさんの温かいコメントありがとうございます
 
感謝感謝でございます
 
 
 
さて、我が家の晩ごはん
 
イメージ 2相変わらず野菜が高いので、ちびちびと大事に使っています
 
これは、キュウリとワカメの酢の物ですが、桜の花の塩漬けも入れてあります
 
 
 
 
 
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刺身を選んだのは次男
 
刺身の手前の、「ウンチ絞り」にしたワサビはひだまり作w
 
何故か「おから」もございます
 
汁物はアサリの味噌汁
 
玉子の握り、細巻き
 
 
福井は海に近いので、海の幸が新鮮です
 
日本海の刺身は最高
 
酒の肴ばかりのようですが・・・・子供達と私だけの食事は誰も酒を飲みません
 
刺身をご飯のおかずにして美味しそうに食べていましたw
 
 
 
 
さて、長男に買ってもらったCDプレイヤーで、ひたすら「トイレの神様」を流して聴いているひだまりです
 
夕食の支度中も食事中もずっとトイレの・・・・・です
 
それを聴きながら晩ごはんを食べていた長男が、「この歌ずっと流してるね~」
 
私「うん、いいよね~この歌」
 
長男「飽きた・・・・」
 
1曲が11分という長い歌をリピートして流していたせいでしょうかw
 
この歌詞を覚えるまで流したらいけませんか?笑
 
(熟女になると、脳みそのシワが伸び切ってしまい記憶力低下してます。さて、覚えるのにどれくらいかかるかなw)
 
 
 
 
 

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イメージ 2←ジュジュッと中華風のカツオ
 
カツオたたきを使って、簡単に作れる中華風のおかずです
 
材料は
 
かつおたたき
 
 
白ネギ  二本(長さ3センチぐらいに切り白髪ネギに切りました)
 
ニンニク  1片(千切り)
 
しょうが 親指大1片(千切り)
 
ゴマ油  大さじ4
 
合わせ調味料(醤油 大さじ3、酒 大さじ1、みりん 大さじ1)
 
作り方
 
かつおたたきはスライスし、ずらしながら器に盛ります
 
この上に、千切りした生姜とにんにくを散らし、白髪ネギを盛ります
 
ここで、小鍋でゴマ油を熱し(ごま油は熱し方が足りないと油っぽくなるので、薄く煙が上がるまで熱します)、かつおたたきの上からじゅっと回しかけ、合わせ調味料をかけて出来上がり
 
時間も手間もかからない超簡単メニューです
 
居酒屋さんで出てきそうなメニューに見えますねw
 
が、しかし、長男の反応は・・・・「俺、普通のタタキで食べたかった」と
 
がび~ん・・・・・・
 
魚は手をかけないで出した方がいいみたい>我が家の場合
 
イメージ 3←山芋をメインにした ころころマリネを作りました
 
長芋、パプリカ、新玉ねぎ、生ハムをキューブに切り、ケッパーも一緒に混ぜ合わせました
 
これをドレッシング(ちどり酢、砂糖、塩、サラダ油)で和えてグラスに盛りました
 
 
全て「生」なのでサラダ感覚で頂けます
 
火を使わずに料理出来るっていうのがミソです
 
 
が、しか~し
 
子供達には、長芋も何も手を加えずにワサビ醤油で食べた方がいいと言われ、ナイーブな母(誰のことじゃ?笑)は落ち込みました
 
色んな味を知って欲しいけど、どうも我が家の子供たちは新しい味に対しては警戒するようです
 
あとしばらくすると、「何でも食べてくれる」主人が中国出張から戻ってきます
 
好き嫌い無く何でも食べれるって、すごいことなんだなと今頃になって感じてます
 
旦那様が戻ってきたら、どんな珍作料理を食べてもらおうかしら?←実験大好きな妻w
 
 
 
 
 
 
 
 

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