明日から１１月寒くなって来ましたね
肌寒い日には温かな料理が一番
冷蔵庫を開けて材料の確認
在庫の物で煮込み料理を作ろう！（買い物に行くのが面倒臭いだけｗ）
豚と茄子とトマトの煮込み（材料 ２人分）
豚きり落とし １２０ｇ
塩 少々
コショウ 少々
薄力粉 適量
太白ゴマ油 大さじ１
茄子 ２本
シメジ １パック
トマト １００ｇ
にんにく 小さじ１（みじん切り）
白ワイン 大さじ１～
バルサミコ酢 小さじ１強
水 ５０ｃｃ
塩 少々
オリーブ油 大さじ１
（作り方）１、肉に塩コショウし薄力粉をまぶしたら、フライパンに油と肉を入れ、しっかり焼き色を付けるまで炒め、一旦取り出しておく
２、同じフライパンの汚れをふき取り、オリーブ油とニンニクを入れたら弱火にかけ香りを出し、シメジをソテー
３、茄子を加え炒めたら、トマトも加えて炒めて行きます
４、取り出しておいた豚肉を入れて炒めます
５、白ワイン入れ、バルサミコ酢、水を加えたら、塩で味を調整器に盛り付けパセリを散らして完成
完成～お肉も野菜もキノコも食べれてヘルシー
カロリーが気にならない人は、バターを使ったりしてコクをプラスしても美味しいよ温かい煮込み料理でほっかほか(笑)
冷蔵庫の中も整理できてスッキリ
お腹もいっぱい、ああ、幸せ♪
今日はハロウィンだけど、全然関係ない料理でした(笑)
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