お弁当を作りました
キノコ（シメジ、マイタケ、エノキ）の当座煮ふろふき大根の柚子味噌かけ
柚子大根（漬物）
茶碗蒸し
筑前煮
細巻き二種（茄子漬け、梅きゅうり）
パパ弁主人の実家にもお届け
年配用に煮物中心にしました
キノコの当座煮（材料 ２人分）しめじ １Ｐ
マイタケ １Ｐ
エノキ １Ｐ
醬油 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ２
赤唐辛子 １本（輪切り）
（作り方）
タレの材料を鍋に入れて煮立てたら、キノコ類を入れて６～８分煮る
とっても簡単に作れ、箸休めにもピッタリ
柚子味噌白味噌 １５０ｇ
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ３
柚子絞り汁 小さじ２
柚子皮すりおろし １個分
（作り方）
鍋に白味噌、砂糖、みりんを入れたら火にかけ、照りが出るまで練って行きます
柚子の絞り汁と皮のすりおろしを加えて完成
ちょっと作っておくと、色々用途もあって便利です
茄子のお漬物も細巻きに♪
キュウリ＆梅ペーストも一口サイズの細巻きにしました
柚子漬け大根を細く切って塩漬け
水分を絞って、柚子千切入り甘酢に漬けました
柚子を頂いたので、柚子を惜しみなく使いました
お弁当、みんなに喜んでもらえたようです
良かった(*^▽^*)
さて、我が家の大学生もお弁当生活が始まります
休みボケは母ちゃん(^_^;)
ちゃんと時間までに作れるのかな＞わたし
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