アサリを使ったパスタ料理を作りました
あさりには鉄やビタミンB１２など、貧血の予防や改善に効果的な栄養素が含まれています
特に鉄は血液中にあるヘモグロビンの成分の一つで、血液を作る重要な栄養素です
ハウス食品×レシピブログさんより届いたスパイス今夜はこの中の「レッドペパー」を使ってピリ辛のスタミナ料理を作ってみました
まずは基本のトマトソースを作っておきます
トマトソースがあると色んな料理に使えるので便利です
（トマトソース）トマト缶１缶分
トマト水煮缶 ４００ｇ
玉ねぎ（みじん） 玉ねぎ８分の１個
にんにく（みじん） ４分の１片
バジル ４ふり
オリーブオイル ２５CC
塩、コショウ 少々
（トマトソースの作り方）
１、鍋にオリーブオイルとニンニクを入れたら弱火にかけ香りが出たら玉ねぎ、バジルを加えてじっくり炒めます
２．ここにトマトの水煮缶を加え３０分ぐらい煮て、塩コショウで味付けする
３、目の粗いザルでこしますこれで、基本のトマトソースの出来あがり
ピリ辛ペスカトーレ（材料 ２人分）
スパゲッティ（１，４ｍｍ） １６０ｇ（茹で時間９分）
あさり １パック（２００ｇ）砂抜きする
イカ ９０ｇ（皮を剥いて格子状に切込みを入れひと口大に切る）
オリーブオイル ２５CC
にんにく ２分の１片（包丁の腹でたたきつぶす）
レッドペパー ５ふり（辛いのが好きな人はここで調整）
トマトソース ２分の１カップ
白ワイン ５０CC
塩、コショウ 少々
パセリみじん切り 少々
パルメザンチーズ 少々
ピリ辛ペスカトーレの作り方１、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れたら弱火にかけ、香りが出します
レッドペパーを加えます
２、１の中に砂抜きしたアサリを入れ、ワインを注いだらフタをして貝が開いたらトマトソースを加え煮ます
３、ここにひと口大に切ったイカ、パセリを加えたらさっと火を通します
４、茹でたパスタと絡め塩コショウで味を調えます
出来たて熱々を召し上がれ～
お好みでパルメザンチーズをかけて♪
手づくりのトマトソースがとっても美味しい
これを食べた娘
「ソースが美味しいね～」と言いながら食べておりました
アサリ１００ｇに対しての栄養素は
・鉄分が７.０ｍg
・ビタミンB12が５２．４μg
・カルシウムが８０ｍg
・カリウムが１４０ｍg
・亜鉛が１.０ｍg
・ビタミンB12が５２．４μg
・カルシウムが８０ｍg
・カリウムが１４０ｍg
・亜鉛が１.０ｍg
実は最近、ひだまりの舌がびりびり痺れるという症状が出まして、原因がわからないので色々お試し中なのです
亜鉛不足でも痺れるらしいので、今夜は亜鉛を含んだアサリを頂きました
栄養のバランスって大事ですね
これから本格的な暑さがやって来るようで・・・・・栄養をしっかり取ってスタミナをつけておきたいものです
みなさんも、体調管理に気を付けてくださいね
今季初のゴーヤ３兄弟ｗ
グリーンカーテン代わりに植えたゴーヤの実がなりました
摘芯していたら、次々と伸びて来て、ゴーヤの葉っぱで窓がカバーｗ
わっさわさと葉っぱが茂り、ジャングル状態になっています
今もぐんぐん伸びています
南側の窓は葉っぱのおかげで景色が全く見えなくなり、北側の窓（お風呂場があるところ）はちょうど目隠しの働きもあって（誰も覗かないけどｗ）、ゴーヤ屋敷と化しております
プランターでは無く直植えなので、伸び放題のゴーヤ
となると、実も・・・・・・去年は１００個以上は獲れました
ゴーヤ欲しい人いる？（笑）
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スパイスブログ認定スパイス大使2013 ←２０１３年度もスパイス大使に任命されました
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