お肉が好きな若者がっつり肉を食べさせてあげたいけど、野菜もしっかり食べて欲しい・・・・その両方を叶えるハンバーグを作ってみました
見た目はみんなハンバーグに見えますが、実は中にクリームチーズの入ったポテサラが入っています
見た目もでっかいハンバーグ
これ一個だけでもボリューム感が得られます
ハンバーグ、ポテサラ、ソースのレシピを別々に書いてみました
（ハンバーグ肉種材料）４人分
豚肉 ７０ｇ
牛肉 ３００ｇ
タマネギ １個
卵 １個
パン粉 ２分の1カップ
牛乳 １００CC
塩 小さじ２分の1
塩麹 小さじ１
ホワイトペパー 少々
あらびきガーリック 少々
ナツメグ 少々
（ポテサラ材料）フィリング４人分
じゃがいも １５０ｇ
タマネギ（みじん） 大さじ2
クリームチーズ ３０ｇ
マヨネーズ 大さじ3
塩 小さじ３分の1
ホワイトペパー 少々
ワインビネガー 小さじ２分の1
パセリみじん切り 小さじ1
（ハンバーグソース）４人分
白ワイン 大さじ2
玉ねぎ（すりおろし）２分の1個
おろしにんにく 小さじ２分の1
醤油 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
みりん 大さじ1
中濃ソース 大さじ２分の1
水 大さじ2
バター 大さじ１
ホワイトぺパー 少々
塩麹 小さじ1
（作り方）１、フィリングのポテサラを先に作ります
暑いので火の傍には立ちたくありませんよねえ(^_^;)
そんな時のお助けグッズにルクエがあります
この中に、じゃがいもと玉ねぎを入れてレンジでチン（５００Wで５分）
２、手抜きベテラン主婦になると、この中で全部作業しちゃいますｗ熱いうちにマッシュし、ワインビネガー、クリームチーズ、マヨ、塩、ホワイトペパー、パセリを加えて混ぜちゃいました
これだけ食べても美味しい一品になりますよｗ
３、肉だねを作ります
フープロで肉をミンチにしておく
フライパンにバターを入れて熱したら大さじ２の玉ねぎを甘い香りが出るまで炒め冷ましておきます
４、ボールに炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、塩麹、ホワイトペパー、あらびきガーリック、ナツメグを入れてよく混ぜたら、挽肉を加えてよく練り混ぜますラップを敷いた上に４等分した肉だねをのせ、同じく４等分したポテサラをのせて包みます
５、油を熱したフライパンにハンバーグを入れて強火１分ぐらいでこんがりと焼き色をつけ弱火で４分ぐらい焼き、ひっくり返して強火１分、蓋して弱火４分ぐらい焼きます油をふき取ったら白ワインをまわしいれてフランベします
ソースは、鍋に白ワインを煮立たせ、玉ねぎすりおろし、おろしにんにく、醤油、ケチャップ、みりん、中濃ソース、水、バター、ホワイトペパー、塩麹を順に加えて作ります
ハンバーグの上にソースを煮絡ませて完成
お皿の上にボイルしたモヤシを敷き、ハンバーグをのせました
ナイフで切ると中からクリームチーズ入りのポテサラが現れます
ポテサラ入りのボリューミーなハンバーグん～、まいう～～～～～～～～～ｗ
芋と肉のコラボ、なかなかいい感じです
こうやって作ると、知らぬ間に野菜も一緒に食べてることになるでしょ？ｗ
お腹もいっぱいになって満足満足ｗ
←これは昨日の万歩計の数字早朝のウォーキング&ジョギングの時点で１万歩達成してますのでこの数字になります
夜は娘とナイトウォーキングを楽しんでいますが、ツタヤまで行ってCDをレンタルしてくることもあります←夜遊び母娘？ｗ
で、こんなの借りちゃいました
食いしん坊なひだまりが借りたCDタニタ食堂おうちごはん
タイトル見ただけでアドレナリンが急上昇ｗ
一応「音楽」ですププッ (￣m￣*）
そしてうれしいことに、歌詞カードの代わりに「レシピ」が入ってました
BGM風の音が入っていて、なかなかいいですよ
出た～～～～～～～～～～実は私、古典落語ラブなのですｗ
高校生の頃にあるきっかけで古今亭志ん生師匠の落語CDを聞くことがありまして、その面白さに目覚めてしまいました
私の当時の芸名は「骨皮すじこ」だったかなあ・・・文化祭の時にみんなの前で落語を披露したことがございます
当時はｶﾞﾘｶﾞﾘに痩せてたのよね。。。
「更年期にやさしい音楽」
こんなCDがあるんですねえｗ
水の流れる音や鳥の囀りがBGMに入っていて癒される音楽です
こうやってみると、普通のCDじゃない？｀;:゛;｀;･(゜ε゜ )ﾌﾞｯ!!ｗｗ
娘は娘でマニアックなものを借りていました
おかげで、早朝ランニングの時は「古典落語」を聞きながら、笑って走っていますｗ
他の人が見たら絶対に怪しいおばはんでしょうねえ
だって、サングラスしてるだけでも充分不審者っぽいですからｗ>私
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