イメージ 1お肉が好きな若者
 
がっつり肉を食べさせてあげたいけど、野菜もしっかり食べて欲しい・・・・その両方を叶えるハンバーグを作ってみました
 
 
 
 
 
見た目はみんなハンバーグに見えますが、実は中にクリームチーズの入ったポテサラが入っています
 
見た目もでっかいハンバーグ
 
これ一個だけでもボリューム感が得られます
 
 

http://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120801a/105x105.jpg
スパイスを使った野菜料理レシピ

 
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ハンバーグ、ポテサラ、ソースのレシピを別々に書いてみました
 
 
 
 
 
 
 
 
(ハンバーグ肉種材料)4人分
豚肉         70g
牛肉        300g
タマネギ        1個
卵            1個
パン粉      2分の1カップ
牛乳         100CC
塩           小さじ2分の1
塩麹         小さじ1
ホワイトペパー   少々
あらびきガーリック 少々
ナツメグ       少々
 
 
(ポテサラ材料)フィリング4人分
じゃがいも     150g
タマネギ(みじん) 大さじ2
クリームチーズ  30g
マヨネーズ     大さじ3
塩          小さじ3分の1
ホワイトペパー   少々
ワインビネガー   小さじ2分の1
パセリみじん切り  小さじ1
 
 
(ハンバーグソース)4人分
白ワイン      大さじ2
玉ねぎ(すりおろし)2分の1個
おろしにんにく   小さじ2分の1
醤油         大さじ2
ケチャップ      大さじ2
みりん        大さじ1
中濃ソース     大さじ2分の1
水          大さじ2
バター        大さじ1
ホワイトぺパー   少々
塩麹         小さじ1
 
 
イメージ 11(作り方)
1、フィリングのポテサラを先に作ります
暑いので火の傍には立ちたくありませんよねえ(^_^;)
そんな時のお助けグッズにルクエがあります
この中に、じゃがいもと玉ねぎを入れてレンジでチン(500Wで5分)
 
イメージ 122、手抜きベテラン主婦になると、この中で全部作業しちゃいますw
 
熱いうちにマッシュし、ワインビネガー、クリームチーズ、マヨ、塩、ホワイトペパー、パセリを加えて混ぜちゃいました
 
 
 
イメージ 13これだけ食べても美味しい一品になりますよw
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3、肉だねを作ります
 
フープロで肉をミンチにしておく
 
フライパンにバターを入れて熱したら大さじ2の玉ねぎを甘い香りが出るまで炒め冷ましておきます
 
 
イメージ 154、ボールに炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、塩麹、ホワイトペパー、あらびきガーリック、ナツメグを入れてよく混ぜたら、挽肉を加えてよく練り混ぜます
 
ラップを敷いた上に4等分した肉だねをのせ、同じく4等分したポテサラをのせて包みます
 
 
イメージ 165、油を熱したフライパンにハンバーグを入れて強火1分ぐらいでこんがりと焼き色をつけ弱火で4分ぐらい焼き、ひっくり返して強火1分、蓋して弱火4分ぐらい焼きます
油をふき取ったら白ワインをまわしいれてフランベします
 
 
ソースは、鍋に白ワインを煮立たせ、玉ねぎすりおろし、おろしにんにく、醤油、ケチャップ、みりん、中濃ソース、水、バター、ホワイトペパー、塩麹を順に加えて作ります
 
イメージ 17ハンバーグの上にソースを煮絡ませて完成
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 18お皿の上にボイルしたモヤシを敷き、ハンバーグをのせました
 
 
 
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イメージ 4ナイフで切ると中からクリームチーズ入りのポテサラが現れます
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 5ポテサラ入りのボリューミーなハンバーグ
 
 
ん~、まいう~~~~~~~~~w
 
 
芋と肉のコラボ、なかなかいい感じです
 
 
 
こうやって作ると、知らぬ間に野菜も一緒に食べてることになるでしょ?w
 
 
お腹もいっぱいになって満足満足w
 
 
イメージ 6
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 7←これは昨日の万歩計の数字
 
 
早朝のウォーキング&ジョギングの時点で1万歩達成してますのでこの数字になります
 
 
 
 
夜は娘とナイトウォーキングを楽しんでいますが、ツタヤまで行ってCDをレンタルしてくることもあります←夜遊び母娘?w
 
で、こんなの借りちゃいました
 
イメージ 8食いしん坊なひだまりが借りたCD
 
タニタ食堂おうちごはん
 
タイトル見ただけでアドレナリンが急上昇w
 
一応「音楽」ですププッ ( ̄m ̄*)
 
そしてうれしいことに、歌詞カードの代わりに「レシピ」が入ってました
 
BGM風の音が入っていて、なかなかいいですよ
 
イメージ 9出た~~~~~~~~~~
 
実は私、古典落語ラブなのですw
 
高校生の頃にあるきっかけで古今亭志ん生師匠の落語CDを聞くことがありまして、その面白さに目覚めてしまいました
 
 
 
私の当時の芸名は「骨皮すじこ」だったかなあ・・・文化祭の時にみんなの前で落語を披露したことがございます
当時はガリガリに痩せてたのよね。。。
 
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「更年期にやさしい音楽」
 
 
こんなCDがあるんですねえw
 
水の流れる音や鳥の囀りがBGMに入っていて癒される音楽です
 
 
 
こうやってみると、普通のCDじゃない?`;:゛;`;・(゜ε゜ )ブッ!!ww
 
娘は娘でマニアックなものを借りていました
 
 
おかげで、早朝ランニングの時は「古典落語」を聞きながら、笑って走っていますw
 
他の人が見たら絶対に怪しいおばはんでしょうねえ
 
だって、サングラスしてるだけでも充分不審者っぽいですからw>私
 
 
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