グリーンカーテンのつもりで作ったゴーヤ
 
葉っぱもふさふさで、しっかり役目を果たしてくれています
 
そして、ゴーヤの実も次々と収穫
 
今日はゴーヤを使って「佃煮」をしてみました
 
イメージ 1すごく地味な色ですね(^_^;)
 
見た目だけじゃわからない!
 
食べてみると美味しいよw
 
 
 
 
 
 

http://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120801b/105x105.jpg
徳島特産すだちの料理レシピ

 
イメージ 2スダチの入ったゴーヤの佃煮(ゴーヤ1キロ分)これって何人分?w
 
一人が食べる量にもよりますププッ ( ̄m ̄*)
 
大量のゴーヤを一気に処理です!
 
 
 
イメージ 7(材料)
ゴーヤ     1キロ
塩麹       大さじ3
塩        適量
 
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンでかきだすように中の種とワタを取り、薄切りにします。
ここに、塩麹と適量の塩をかけてよく揉みます
よく水で洗って晒し、何回か繰り返し、水分を絞っておく
 
 
(調味料)
 
醤油        200CC
みりん       100CC
黒砂糖       200g
りんご酢      100CC
スダチ        2個(皮はすりおろし、実は汁を絞っておく)
塩麹         小さじ1
ちりめんじゃこ(乾)  70g
白ゴマ          70g
かつお節       100g
 
イメージ 8
(作り方)
1、鍋に調味料(醤油、みりん、黒砂糖、リンゴ酢、スダチ皮、スダチ絞り汁、塩麹)を入れて煮立たせます
 
この中にちりめんじゃこと、水気を絞ったゴーヤを入れて柔らかくなるまでしっかりとよく煮て行きます
 
 
イメージ 92、1の中に白ゴマと鰹節を入れよく混ぜたら火を止めます
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 10見た目真っ黒です
 
佃煮だから黒いのは当たり前(^_^;)
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 11ゴーヤが採れる時期には、よく佃煮を作ってお裾分けします
 
ゴーヤであげるよりも加工してあげた方が喜ぶ人が多いのでw
 
 
 
 
 
イメージ 12はい、おまちどおさま~w
 
 
 
 
イメージ 13
 
 
これでビールを飲むと美味しい、という方がいらっしゃいます
 
私は炊き立てのあったかいご飯にのせて食べてますw
 
あなたならどんな食べ方するかしら?w
 
スダチの汁も入ってますが、煮詰めると酢は見事に隠し味となりいい仕事をしてくれています
 
決して主役じゃないけれど、お料理を引きたててくれる重要なポジションにいますププッ ( ̄m ̄*)
 
私もスダチのように、脇役でもしっかりとした仕事が出来るいい女になりたいw←無理無理!w(影の声)
 
 
モニターとして徳島県から送ってくださった1キロのスダチは、今日で全部使い切ってしまいました
 
皮もすりおろし、果汁も絞れ、抜け殻になった皮も茶パックに入れればスダチ風呂を楽しめて、スダチさんに感謝感謝でございます
 
スダチさんに足を向けて寝られません!←どっちの方角なんだよ!ww
 
今までスダチを買っても、焼き魚にかけるぐらいだったのですが、今回モニターをさせて頂き色んな使い方が出来ることを知るきっかけとなりました
 
スダチ!ありがとう~~~~~~~~~♪
 
 
 
イメージ 14
 
 
 
 
イメージ 3
 
さて、ひだまりは毎朝、ウォーキング&ジョギングで汗を流しています
 
 
早朝の空気はとってもさわやか
 
グラウンドを走り終えるころ、お日様が顔を出します
 
この景色が走り終わった後のご褒美w
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 4いつものコースを移動していると、稲穂が垂れたこんな景色も目に入ります
 
 
 
早いところでは稲刈りが始まっているようです
 
 
もうすぐ新米の季節w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
毎朝ウエストポーチには、ペットボトルのドリンクと「ゴミ袋」を常備しています
 
と、言うのは・・・・
 
必ずゴミが落ちているのです・・・・毎日拾って歩くのが日課となっていますが、拾っても拾ってもまたしても次の日にはゴミが落ちています
 
イメージ 5←これは、今日の朝拾ったゴミの数々
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 6←こっちは、昨日拾ったゴミ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
すっかりゴミ拾いおばさんと化しています(^_^;)
 
歩いてると気になるんだよねえ
 
せめて自分が歩いた道は綺麗にしたい
 
ゴミが落ちてるのを見ると気になって仕方が無い
 
煙草の吸殻やペットボトル、ビールの空き缶、お菓子の袋、アイスのカップ、コンビニ弁当の器など・・・・よくまあ毎日捨てられているものだと呆れてしまいます
 
いたちごっこかも知れませんが、出来ることをしようと思います
 
おかげで、我が家のゴミ袋は、自分の家の分よりも拾って帰って来た方が多くなりました
 
 
娘も捨てられてるゴミが気になるらしく、拾って帰ることがあります
 
母娘って似るのかな?`;:゛;`;・(゜ε゜ )ブッ!!ww
 
 
あなたの街は綺麗ですか?
 
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